苦菊怎么凉拌好吃
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苦菊是一种栽培菊苣,是一年生或两年生草本植物,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤,下面来了解一下苦菊怎么凉拌好吃。
凉拌苦菊的做法一
材料:苦菊250g、花生100g、蒜适量、盐1勺、鸡精1/4勺、干辣椒适量、花椒适量
做法:
1、苦菊洗净切段,蒜切蒜末;
2、花生放入微波炉中高火转2分钟取出晾凉;
3、去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖压成花生碎;
4、将苦菊,蒜末,花生碎放在一起,调入盐和鸡精;
5、 将干辣椒和花椒放入一勺食用油中炸香,倒入蒜末上;
6、将所有食材拌匀即可食用。
凉拌苦菊的做法二
材料:苦菊1颗,皮蛋2个,味达美清香米醋3勺,欣和原酿酱油3勺,细砂糖3勺,蒜3瓣,海盐少许,香油几滴
做法:
1、准备食材跟配料,皮蛋去壳冲洗干净;
2、苦菊冲洗干净,去蒂切成两半净;
3、皮蛋切成小块,把切好的皮蛋跟苦菊都放入拌菜的小盆内;
4、大蒜直接切碎,然后直接放到小盆内;
5、接着倒入3勺味达美清香米醋、3勺欣和原酿酱油;
6、用夹子轻轻的抓拌均匀,就可以装盘上桌了。
凉拌苦菊的做法三
材料:苦菊300克,蒜3瓣,小米椒2个,盐半勺,鸡精半勺,白糖1勺,醋1勺,生抽1勺,香油半勺
做法:
1、蒜3瓣切末,小米椒2个切圈;
2、苦菊摘好,洗净,放入清水中浸泡5分钟,捞出控干后装盘;
3、.碗中放入蒜末、小米椒、盐半勺、鸡精半勺;
4、放白糖1勺、醋1勺、生抽1勺、香油半勺,拌匀后淋在苦菊上即可。
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