【鱼腥草怎么凉拌才好吃】怎样凉拌鱼腥草更好吃
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材料:鱼腥草200g,酱油,盐,醋,香油,花椒油,糖,干辣椒,蒜泥。
做法:
1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用盐水浸泡几分钟,捞出控干水分待用(也可以用开水焯一下)。
2、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、酱油。
3、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块冷却倒入鱼腥草里凉拌,也可以直接拌。
[鱼腥草]
材料:鱼腥草,姜末,蒜末,干辣椒,干花椒,酱,油,盐,醋,糖,鸡精,红辣椒油,香油。
做法:
1、鱼腥草洗净,用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。
2、锅内放油,小火烧热,放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎,爆香关火。
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中,放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油拌匀即可(也可以用李锦记凉拌汁代替)。
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材料:鱼腥草,生抽,鱼露,黑胡椒,糖,醋,自制辣酱,麻油。
做法:
1、鱼腥草洗净,用淡盐水浸泡20分钟后沥干水分放入盆中。
2、把以上所有调料放在小碗里调匀淋在折耳根上即可。
材料:鱼腥草150克,紫甘蓝少许,辣椒酱,生抽,香油。
做法:
1、切掉老的部分,斩段洗净,入沸水中焯水,焯水后的鱼腥草会变得面嘟嘟的。
2、紫甘蓝洗净,切碎,放入鱼腥草中。
2、调味料放碗中调匀,调料倒入焯水后的鱼腥草中,拌匀即可。
小贴士:鱼腥草焯水后腥气已经比较淡了哦。
[鱼腥草怎么煮水]
材料:鱼腥草50g,油,盐,红椒,大葱,蒜头半头,香菜2根,生抽,鲜贝露,黑胡椒粉,芝麻油。
做法:
1、将红椒、大葱、蒜头、香菜洗净备用,鱼腥草洗净、焯水控水备用。
2、鱼腥草洗净切小段,上面的小须须也都拔掉备用;香菜切断备用;红椒切圈备用;蒜头切碎备用;葱切花备用。
3、配料调料混合,搅拌均匀即可。
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1、容易过敏体质人士
一旦天气湿冷就出现湿疹的人士不可吃,一旦晒到太阳皮肤就红的人士也不可吃。
2、体寒人士
鱼腥草性寒,如果本身有宫寒、体寒等问题的人士也不可摄入,毕竟这会直接导致寒上加寒,特别是对于女性朋友,甚至可能因此导致不孕不育问题。
3、肝脏功能差的人士
所谓是药三分毒,虽然鱼腥草本身是中药材,也是可以摄入的食物,但是还是有一定毒性在其中,而肝脏是主排毒的,如果肝脏功能差的,最好不要长期大量摄入。
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