凉拌苦菊要不要焯水
本文已影响7.59K人
本文已影响7.59K人
凉拌苦菊不需要用开水焯,因为苦菊本身的口感口感非常的爽脆,用开水烫过之后会影响其口感,如果担心有农药或者细菌的残留可以提前用盐开水浸泡十分钟以上再凉拌。
不过苦菊味道微苦,如果吃不了苦的可以提前焯水去一下苦味,焯水时间也不宜过长,一两分钟即可捞出。
凉拌苦菊的做法推荐做法一
材料:苦菊适量、大蒜适量、白糖适量、红椒适量、精盐适量、植物油适量、料酒适量、酱油适量、陈醋适量、耗油适量、花椒适量
1、苦菊洗净,控水备用,蒜瓣切成小粒,备用,红椒去籽,切丝;
2、取干净小碗倒入一汤匙料酒,少许酱油,一点精盐,1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖,调匀成味汁;
3、起油锅,油热后放入花椒爆香,捞出花椒;
4、倒入调好的味汁,小火炒至粘稠,关火;
5、苦菊掰成小段盛入干净容器里,倒入蒜粒,炒好的味汁,晾凉后倒在苦菊上,拌匀即可。
做法二
材料:苦菊一棵、小番茄适量、熟花适量生、生抽适量、醋适量、香油适量、糖适量
1、苦菊去掉最外层的老叶,掰成一片片的小叶,清洗干净;
2、过一遍凉开水,沥干水备用;
3、小蕃茄清洗干净后,一分为四;
4、炒熟的花生去红衣后,装入保鲜袋,用擀面杖略敲碎。
5、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁
6、苦菊和小蕃茄放置大碗中,浇上调味汁拌匀装盘,撒上花生碎即可
凉拌苦菊要不要焯水 苦菊焯水多久
蒸排骨要不要焯水
【竹笋需要焯水多长时间】竹笋焯水要多久
冬笋要不要焯水
炖羊肉要不要先焯水 冷水浸泡更能保留鲜味
【红薯叶需要焯水吗】炒红薯叶用焯水吗 炒红薯叶要不要焯水
吃苦菊拉肚子怎么回事 凉拌苦菊要焯水吗
【秋葵不焯水能吃吗】秋葵需要焯水吗 炒秋葵不焯水可以吗
杏鲍菇要不要焯水
【 苋菜需要焯水吗】苋菜不焯水能吃吗
【凉拌凉粉怎么拌好吃】怎么凉拌凉粉好吃 凉拌凉粉做法大全
稍微不家常一点的苦菊拌小乌贼
凉拌蒜辣小黄瓜 清爽开胃的凉拌菜
【秋葵不焯水能吃吗】秋葵需要焯水吗
【秋葵焯水要几分钟】秋葵焯水要多久
炒土豆丝要不要先焯水
莼菜凉拌要过开水吗
【荠菜包饺子需要焯水吗】荠菜包饺子要不要焯水
夏至降肝火 推荐苦菊拌苋菜
【凉拌莲藕的家常做法】凉拌莲藕怎么做好吃 凉拌莲藕怎么做不发黑