茶叶蛋是冷水下锅还会热水下锅
本文已影响1.67W人
本文已影响1.67W人
茶叶蛋一般是冷水下锅煮的,用冷水煮的茶叶蛋煮出来会比较入味,而且还可以防止鸡蛋在煮沸的过程中出现破裂的情况。
注意煮茶叶蛋的适合要先用清水煮熟后在敲破皮放入卤水中煮,这样煮出来的茶叶蛋茶香味会更加浓郁。
茶叶蛋的具体做法材料:鸡蛋8个,茶叶15克,八角1个,桂皮1小片,花椒3克,茴香5克,香叶3片,草寇1个,老抽适量,盐适量
做法:
1、准备好茶叶和香料;
2、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便);
3、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹;
4、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸;
5、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮;
6、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了!
茶叶蛋是用什么茶做的在做茶叶蛋的时候最好是用红茶包,煮出来的鸡蛋才会色泽酱红,味道香浓,用绿茶包,泡的时间久了就会让茶叶蛋有一种涩味,影响茶叶蛋的口感。
买回来的火锅底料要不要炒一下 火锅底料冷水放还是热水放
【蒸南瓜用冷水还是热水】蒸南瓜用热水还是冷水
煎豆腐是冷油下锅还是热油下锅
清蒸鱼是开水上锅还是冷水上锅
排骨焯水用冷水还是热水
羊蝎子焯水用冷水还是热水
鸡蛋煮几分钟能熟冷水还是热水
鸡蛋冷水下锅煮几分钟是溏心蛋 鸡蛋冷水下锅还是热水下锅
水煮大虾冷水下锅还是热水下锅 吃虾对身体有什么好处
肉怎么炒不粘锅 热锅凉油再下锅
肉焯水用冷水还是热水 视食材特性来决定
【蒸馒头用冷水还是热水】凉水还是热水蒸馒头
煎鱼是热油下锅还是冷油下锅
自热火锅可以加热水吗
茶叶蛋和水煮蛋哪个热量高一点
【桃胶用冷水还是热水泡】桃胶用热水还是冷水泡
百香果泡水的正确方法热水还是冷水
自嗨锅下面放多少水
蒸鸡蛋加热水还是冷水
冷掉的茶叶蛋怎么加热 煮熟的茶叶蛋怎么加热