凉糕粉是什么粉
本文已影响3.79K人
本文已影响3.79K人
凉糕是生活中常见的一种美食,很多人喜爱吃凉糕,尤其是夏天的时候,那凉糕粉是什么粉呢?下面就来具体看看吧。
凉糕粉是什么粉
凉糕粉是面粉、专用米粉或糯米粉。
凉糕有多种做法,比如,四川凉糕和陕西凉糕,前者只是将面粉、米粉(凉糕专用)温水中磨泡在煮沸的碱水(石灰水)打匀冷冻而成。后者除了糯米粉还有红枣、葡萄干等。因此不同地方的凉糕粉是不一样的,依据个人的口味来选择,一般糯米粉做成的口感比较软糯。
凉糕粉的做法
食材准备:凉糕粉(半包) 125克、温水(调粉用) 250克、水(煮开调凉糕用) 1125克、红糖粉半碗、水(熬红糖用) 半碗。
做法:
1、125克凉糕粉加250克温水混和,调匀。
2、将化开的凉糕粉液体静置30分钟。
3、1125克清水烧开,取一半开水兑入静置好的凉糕粉液体中,搅匀,然后将搅匀的凉糕粉液体倒入锅中,和锅中开水拌匀,用小火煮。
4、液体煮开五分钟到六分钟即可,早烹饪的过程中不断搅拌以免糊锅。
5、煮好的糊倒入碗中,冰箱冷藏。
6、半碗红糖粉半碗水拌匀小火煮开,不断搅拌,待红糖水变黏稠即可取用。
7、冷却凝固的凉糕放上红糖水即可食用。
【淀粉是生粉吗】淀粉是不是生粉 淀粉和生粉的区别
水晶钵仔糕粉是什么粉 钵仔糕粉是哪几种粉
【凉粉冷却多久可以吃】凉粉冷却多久成型
什么样的奶粉是安全奶粉 奶粉选择标准
【凉拌凉粉怎么拌好吃】怎么凉拌凉粉好吃
白凉粉是什么
【一首凉凉送给大家是什么梗】一首凉凉送给自己是什么梗 一首凉凉送给你是什么意思
【滑石粉】滑石粉是什么 滑石粉成分 滑石粉的功效与作用
芒果凉糕怎么做 芒果凉糕的做法
糯米凉糕的做法 清清凉凉又香甜
萝卜糕用什么粉来做
【葛粉】葛粉是什么 葛粉的功效与作用 葛粉的吃法
冲泡奶粉为什么会出现奶粉挂壁 这4招才是判断奶粉质量关键
【白凉粉如何做最好吃】白凉粉怎么做最好吃
菱角粉可以做什么糕点
【凉粉可以用面粉做吗】凉粉用面粉做可以吗
【太白粉是生粉吗】淀粉就是生粉吗 淀粉和生粉是一样的吗
【粉刺是什么】 粉刺怎么治疗 痤疮是什么
启韵孕妇奶粉里的菊粉是什么
【冰粉是用什么做的】冰粉是什么东西