【葛粉】葛粉是什么 葛粉的功效与作用 葛粉的吃法

葛粉就是葛根粉，是《中华本草》收载的草药，药用来源为为豆科植物野葛、甘葛藤的块根。葛粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉。

葛粉是什么?

葛粉是豆科植物野葛的干燥根制成的粉末。

葛粉，是《中华本草》收载的草药。可以分为葛根淀粉和葛根全粉。

葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。既有药用价值，又有营养保健之功效。

主要产于湖北、安徽、贵州、广东、广西、江苏、江西、四川、重庆、湖南等地。

根据科学测定，野生葛粉对人体拥有近百种的保健功能。绝大多数人服食野生葛粉的目的不是休闲，更不是充饥，而是滋补养生。

葛粉的功效与作用

1、解酒

葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇(酒的主要成分)，减少乙醇对大脑的伤害，减轻酒精对肠胃的刺激，促进新陈代谢，促使血液排掉酒精毒素。长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是经常饮酒人士的必备保健品。

2、增强人体抵抗力，抗衰老

野生葛根含有大量的膳食纤维，能改善便秘，清除体内毒素，减少癌病的发生。

解酒、养胃、保肝、护肝;常食葛根粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年。

葛根异黄酮具有较高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使皮肤光滑细嫩。

3、降血压等效果

从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织的血液供应量，有B1受保健体阻断作用，可明显减慢心瘁，降低心肌氧耗量，能减轻心肌缺血，限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，能降低胆固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循环。

4、防癌抗癌

葛粉内含有人体需要的十多种氨基酸和十多种微量元素，其中钙、锌、磷的含量最高，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。

5、清凉下火，祛痰止咳

葛粉还具有：生津止渴，抗菌解毒的作用，对冠心病，对感冒引起的咽喉痛疼、口舌生疮、小孩清火泻痢有很好的治疗作用，还可疗伤寒中风头痛，治胸膈烦热发狂，止血痢、通小肠、排脓破血、利大小便、解酒，治泄泻都有着一定的功效。

6、调节内分泌效果

用户反映食用葛根粉后，先后出现了以下变化：

(1)原先的黄褐斑减褪、消失。

(2)排卵期出血症消失，白带变得清爽、透明(中年女性)。

(3)青春痘明显消退。葛根中所富含高活性的异黄酮能有效调节内分泌。

7、修护肌肤的效果

98%以上用户反映食用后，全身皮肤显著变的细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加，斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

用法：

脸上痘痘增生，每日取葛粉二汤勺，置于器皿中，先用微量水调匀至无颗粒体状，取少量敷脸上患处，剩余的用沸开水搅拌成透明糊状

服用，约10-15天即可消除，令肤色变得纯净透明、白皙无瑕。

8、对降血糖、降血脂有功效

据法定中药药材与临床介绍葛根素与阿司匹林合用(每天一次50mg)对肾上腺素高血糖有降血糖和较强的降血脂作用。

9、可以当烹饪作料

用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁浓稠味美，且营养丰富，健康美容。

葛粉的吃法

1、泡葛粉糊

第一种：

把大约25克至30克的葛粉倒进碗里，注意：碗里不能有热水，凉水没有关系。

其次用凉开水，水不要太多也不要太少，刚好淹过葛粉能搅散就OK。

搅散了，这时可看到葛粉已全部融化在水里了。

第二种：

一次性倒进95度以上刚烧好的沸水约200ml，然后不停的搅拌成半透明的糊。

注意：饮水机里的水是不行的，泡不起来。

第三种：

将葛粉倒进容器中，加冷开水200ml倒入容器内，将其搅拌均匀，置于微波炉内90度以上1-2分钟即可。

第四种：

开火，用冷水把葛粉熬成半透明糊状即可食用。

2、酸奶葛粉糊

准备酸奶一盒(瓶)，还有冷开水搅散好的葛粉。

把事先用冷开水搅散好的葛粉泡熟(半透明胶状的糊)。

等到葛粉糊凉了，再取出酸奶并开封，把酸奶倒进葛粉糊里并搅拌成完全混合状。

说明：

营养美味又好吃，减肥的同时又丰胸，一举两得。

葛粉糊一定要等到凉了再混酸奶，因为酸奶遇热会失去营养成份。

3、葛凉皮

取60克葛粉泡熟(不要泡得太稀，做凉皮应使糊糊浓些)。

等葛粉糊自然冷却，再放进冰箱冷冻一个小时(这样做的目的是让葛粉糊再硬些)。

将成块的葛粉糊切成小块或条，放在盘中。

取一小碗，放入盐、味精、醋、辣酱、葱花，香油，再加适量的凉开水，调匀浇在葛粉凉皮上，即可。

葛粉的禁忌

1、若是长期过量服用葛根粉，易致表虚自汗。在服用期间要禁忌食用刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

2、野葛凉性很大，胃寒的可不要空腹吃，或者要少吃。

3、葛根粉不能与杏仁同食，否则会引起身体不适。

4、葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根内含的异黄酮与乌头类药材内含的乌头碱有对抗作用。