不粘锅用什么锅铲比较好
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一般来说我们炒菜大部分使用的铁质锅铲,但如果使用的是不粘锅一定要避免食用铁锅铲,以免破坏表面的涂层,下面来了解一下不粘锅用什么锅铲比较好。
不粘锅用什么锅铲比较好
不粘锅一般建议食用耐高温的硅胶铲或者木铲、竹铲,因为不粘锅都是有涂层在锅的表面,如果你使用金属铲的话,比如铁的或不锈钢的,就会破坏保护层,影响到锅的抗粘性能降低其使用寿命。
除了使用胶或木铲子以外,洗锅子的时候也要注意不要使用一些较硬的容易刮花的洗碗海绵。
不粘锅使用禁忌
1、使用不粘锅烹调时,还应该注意温度不宜过高,尤其切忌干烧;最好使用竹制器具进行翻炒,以免刮伤锅体,破坏涂层。最后
2、不粘锅不能烹调肉类,不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外,像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物,也不宜使用不粘锅。
不粘锅的保养方法
1、为了延长不粘锅(特别是涂层)的寿命,还需要正确使用锅子。
2、用中低火烹饪食物,如需用旺火烹饪,也应先文火预热,不要让锅过热,高温会破坏不粘涂层。
3、绝对不要长时间高温干烧,当温度超过350度的时候,PTFE涂层会开始分解变质。
4、永远不要在不粘锅里使用防粘烹饪喷雾,因为时间长了会在锅具表面形成很难清除的堆积物。
5、不要用不粘锅做酸性食物,否则会破坏涂层。
6、使用硅胶、塑料或木制的锅铲,避免金属或者尖锐的器具,以免划伤涂层。
7、使用过后要等稍微冷却后再清洗,避免立即接触冷水。
8、清洗时用柔软的清洁布(如海绵或者丝瓜络)和温和的洗涤剂,切勿使用粗糙的百洁布或金属丝球。
9、即使某些品牌声称其锅具可以使用洗碗机清洗,也应尽量手洗,洗碗机的高温高压会钝化并损坏锅的涂层。
10、如果为了节省空间需要把几个锅摞起来,请在锅之间放一片抹布或纸巾,以保护不粘锅的涂层。
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