不粘锅可以用煤气灶吗
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不粘锅的涂层一般采用的是聚四氟乙烯,具有耐高温、自润滑等优点,是市面上比较受欢迎的一种锅具,下面来了解一下不粘锅能不能用煤气灶。
不粘锅可以用煤气灶吗
大多数的不粘锅都是可以使用煤气灶的,不过市面上也有可在电磁炉上使用的不粘锅,因此在购买的时候一定要询问清楚。
不粘锅涂层主要原料是聚四氟乙烯。根据国家强制性标准规定,以聚四氟乙烯为主要原料,配以一定助剂组成聚四氟乙烯涂料,涂覆于铝材、铁板等金属表面,经高温烧结,作为接触非酸性食品容器的防粘涂料,使用温度限制在250℃以下。
不粘锅使用禁忌
1、使用不粘锅烹调时,还应该注意温度不宜过高,尤其切忌干烧;最好使用竹制器具进行翻炒,以免刮伤锅体,破坏涂层。最后
2、不粘锅不能烹调肉类,不粘锅也不能制作蛋、白糖、大米等酸性食物。另外,像番茄、柠檬、草莓、山楂、菠萝等酸味食物,也不宜使用不粘锅。
不粘锅的保养方法
1、为了延长不粘锅(特别是涂层)的寿命,还需要正确使用锅子。
2、用中低火烹饪食物,如需用旺火烹饪,也应先文火预热,不要让锅过热,高温会破坏不粘涂层。
3、绝对不要长时间高温干烧,当温度超过350度的时候,PTFE涂层会开始分解变质。
4、永远不要在不粘锅里使用防粘烹饪喷雾,因为时间长了会在锅具表面形成很难清除的堆积物。
5、不要用不粘锅做酸性食物,否则会破坏涂层。
6、使用硅胶、塑料或木制的锅铲,避免金属或者尖锐的器具,以免划伤涂层。
7、使用过后要等稍微冷却后再清洗,避免立即接触冷水。
8、清洗时用柔软的清洁布(如海绵或者丝瓜络)和温和的洗涤剂,切勿使用粗糙的百洁布或金属丝球。
9、即使某些品牌声称其锅具可以使用洗碗机清洗,也应尽量手洗,洗碗机的高温高压会钝化并损坏锅的涂层。
10、如果为了节省空间需要把几个锅摞起来,请在锅之间放一片抹布或纸巾,以保护不粘锅的涂层。
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