仙人掌果怎么吃 搭配蜂蜜口感更佳
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仙人掌果最常见的方法便是直接鲜食,需要注意的是仙人掌果头部分有一枚8角刺,食用之前要小心,否则容易割到。
仙人掌削皮的做法:
1、需要一副手套、一个长夹子、一把小刀、一大张纸、一个大碗作为工具;
2、戴上手套、扒果皮儿的地方铺上纸,把果放在上面,用夹子夹住仙人掌果身,切掉两头;
3、冲洗一下夹子头,再用夹子掐住两头,用小刀顺着果划开一道口,再顺着刀口用小刀向两侧扒开,果皮儿就下来了;
4、再将扒好皮儿的果儿放在大碗里,担心的话,吃时再用水冲一下就好。
榨汁
材料:仙人掌果、蜂蜜、水
1、先用多张餐巾纸把仙人掌果浑身擦一遍(目的是把它的刺都擦掉),再用清水冲洗干净;
2、洗好后的果子,用刀子从中间切开,用小勺把果肉挖出来;
3、搅拌机里加入纯净水,放入挖出的果肉,搅打成汁。它的种子很坚硬,一般不会打碎,直接过滤出来就可以了;
4、在果汁里加入蜂蜜或者白糖,喜欢冰一点的可冷藏后再饮用。
制成果酱
材料:仙人掌果肉400g;、冰糖200g、柠檬汁50g、蜂蜜50g
1、购买新鲜的仙人掌果果实,用流水冲掉仙人掌果外面的刺;
2、仙人掌果对切,用勺子将果肉取出,备用;
3、柠檬洗净对切,榨取柠檬汁,取50g柠檬汁,备用;
4、将果肉、冰糖、柠檬汁置于不锈钢盆中搅拌均匀,保鲜膜封好,放进冰箱10~12小时,每过3~4小时需取出来搅拌一次;
5、将果酱瓶洗净,放入锅中,加水摸过瓶子,煮沸10分钟,关火后将瓶盖放入锅中,继续消毒10分钟;取出沥干水,倒扣果酱瓶,备用;
6、自冰箱中取出,倒入铜锅内以中小火熬煮,煮沸后将涩汁去除;
7、30分钟左右,当锅中的水量渐渐减少约一半,酱汁浓缩,酱汁几乎收干,达到果酱煮糖凝固的终点温度103℃;关火,倒入蜂蜜,搅拌均匀;
8、将果酱装进瓶内,盖紧瓶盖后趁热倒扣,倒扣30分钟后洗净瓶身,置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏;
9、食用时,用小勺取一勺置于杯中,温水冲饮即可。
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