蒸熟的螃蟹怎么保存

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短时间保存

如果把熟螃蟹短时间保存,可用保鲜膜封好,放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时,前提是天比较冷,气温比较低的时候。如果没有保鲜膜,在天气较冷时短时间保存的话,可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方,可以储存一定时间。但不要放置过久,如果天气很热就不能这样储存。天气比较热,想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室。

蒸熟的螃蟹怎么保存

长时间保存

如果想存放熟的螃蟹时间稍微长一些,比如需过夜保存,则要把螃蟹放到冷冻室里了。但是,直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来,能保持螃蟹的鲜味

蒸熟的螃蟹怎么保存 第2张

熟螃蟹能保存多久

最长保存一天。

隔夜的螃蟹建议最好不要超过第二天中午食用。因为螃蟹保存时间过长,肉质就变得不新鲜了,而且死掉的螃蟹体内含有较多的组氨酸,如果蟹体被细菌污染,螃蟹中的组氨酸被脱羧酶作用,脱掉羧基后变成组胺和类组胺等有毒物质,吃了这种螃蟹,也就等于吃进了毒素,当人体内组胺达到一定量时,就会造成中毒。

蒸熟的螃蟹怎么保存 第3张


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