梭子蟹蒸好后怎么保存
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有些朋友清蒸梭子蟹做多了,当天吃不完,就想问梭子蟹蒸好后怎么保存呢?
梭子蟹蒸好后怎么保存
1、阴凉处保存
若天气不热较为凉爽,蒸熟的梭子蟹可用保鲜膜将盖好,然后存放至阴凉处,可以保存3-4小时,正好是下一餐食用,不能过夜。
2、冰箱保存
若是天气过热,或要过夜保存,则应将其放在冰箱冷藏区内保存,且保存时应密封盖好,以免串味。
梭子蟹蒸好后可以冷冻保存吗
可以。
将梭子蟹放凉后用保鲜袋装好,扎紧袋口,放入冷冻室,这样可以保鲜1个月左右。蒸熟的梭子蟹放在冷冻区保存可有效的锁住水分,这样解冻后吃起来就不会变的空空的了。
梭子蟹清蒸注意事项
1、梭子蟹性咸寒,又是食腐动物,清蒸后不能单吃,一定要蘸姜末醋汁吃,可祛寒杀菌。2、吃梭子蟹时,其内的鳃、沙包、内脏都要去掉,因为含有大量的细菌和毒素,食用对健康不利。
3、梭子蟹应蒸熟煮透后再吃,没熟透的不能吃。
4、在蒸之前就已经死了的梭子蟹不能吃。
5、清蒸梭子蟹时应将其给反过来,肚脐朝上,这样蒸出来就不会流黄。
6、清蒸梭子蟹时要注意,不能直接的将活的螃蟹放入锅里面,一定要把这个螃蟹给用绳子固定着,这样螃蟹不会乱动,从而出现断腿的情况。
7、梭子蟹应用冷水上锅蒸煮,这样可让螃蟹在里面慢慢的受热均匀,也不会因为突然的高温让螃蟹腿断掉。
8、若梭子蟹是冰冻的,应解冻后再清蒸,这样味道会更好些。
梭子蟹的保存方式
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