暖胃养血粥品推荐:红薯粥
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红薯的营养比较丰富,适合大人和小孩食用。红薯具有补血养胃的功效,做成粥品虽然清淡,但是食用价值丰富。小编推荐红薯粥的做法,快做给你的家人尝尝吧。
红薯粥的做法
把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅,加入约10倍的清水,大火煮开后转最小火煮约半小时,其间不时用勺子搅拌一下以防粘底
把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑,待大米煮到微熟时,放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子,一起用小火煮约20分钟即可
烹调技巧
1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝,比起纯大米粥,较为粘稠。
2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑。
3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底,盖盖子时不要完全盖住,而应该在锅面上放2根筷子,将锅盖盖在筷子上,这样才不会让液体瀑出来。
营养功效
1、红薯营养较丰富,并有一定医疗价值,补血活血暖胃,《金薯传习录》记载红薯可治;痢疾下血,酒积热血,湿热黄疸,遗精淋浊,血热经乱,婴儿疳积。
2、红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。
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