开水冲鸡蛋的正确做法
本文已影响2.68W人
本文已影响2.68W人
开水冲鸡蛋是老百姓比较常用的一道清热败火方,在开水冲鸡蛋中加些蜂蜜和白糖还能够起到润肺止咳的功效,下面一起来了解一下开水冲鸡蛋的正确做法。
开水冲鸡蛋的正确做法
1、首先拿一个空碗,先用开水烫10分钟左右,即可以杀菌消毒,又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
2、烫好以后往碗里打一个鸡蛋,然后拿筷子不停的朝着一个方向搅动,直到搅匀为止;
3、然后把冒着蒸汽、泛着水花、咕嘟咕嘟开的水倒入碗里,这时筷子还要在碗中搅动。
4、为了使鸡蛋更好的熟透可以在加入开水后马上盖上盖子焖一会。
开水冲鸡蛋注意事项
1、白糖要最后加,因为鸡蛋与白糖同时用开水冲,容易使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体消化吸收,还会对人体产生不良影响。
2、水一定要用滚开的水,因为水不热,鸡蛋就冲不熟,鸡蛋中的病菌和寄生虫卵就不能完全杀死,容易引起腹泻和寄生虫病。
开水冲鸡蛋的功效
1.补充蛋白质:鸡蛋中含有优质蛋白,且开水冲蛋比其他烹饪方法更能最大限度的保留鸡蛋中的营养成分,其吸收率更高。所以开水冲鸡蛋有更好的补充蛋白质的功效;
2.保护视力:蛋黄中具有的玉米黄素和叶黄素对视网膜有保护作用,可以吸收紫外线,从而降低眼睛受紫外线的伤害,起到了保护视力的作用;
3.清热止咳:鸡蛋本身就具有清热降火,滋阴养血的作用,很多人在做开水冲蛋的时候都会加入一些蜂蜜或者是盐,蜂蜜和盐同样具有一定的去火作用,所以开水冲蛋可以改善平常咽喉不适、咳嗽等症状;
4.补血:鸡蛋中含有丰富的矿物质元素铁,铁在人体内可以促进血红蛋白的合成,适量吃开水冲蛋可以使人的气色更加红润。
婴儿米粉用多少度水冲泡 婴儿米粉冲泡正确方法
【鸡蛋羹的做法】鸡蛋羹怎么做好吃
【鸡蛋煎豆腐的做法】鸡蛋煎豆腐怎么做 鸡蛋煎豆腐的家常做法
【冲奶粉的正确方法】奶粉怎么冲才好
【鸡蛋饼的做法】怎么做鸡蛋饼
【醪糟鸡蛋下奶的做法】醪糟鸡蛋怎么做下奶 催奶醪糟鸡蛋的做法
黄金鸡蛋的正确做法
开水冲鸡蛋汤的功效 开水冲鸡蛋的正确做法
婴儿辅食鸡蛋黄的做法 婴儿鸡蛋怎么做好消化
【金针菇炒鸡蛋怎么做】金针菇炒鸡蛋的做法 金针菇炒鸡蛋的家常做法
到底多大可以加“鸡蛋”?详细分析“鸡蛋”的营养价值,图解“鸡蛋”的做法
【早餐鸡蛋卷的家常做法】鸡蛋卷怎么做好吃窍门
【鸡蛋粥怎么做好吃】鸡蛋粥的做法大全家常
【中餐厅大葱炒鸡蛋的做法】大葱炒鸡蛋的做法大全 大葱炒鸡蛋怎么做
【鸡蛋干怎么做好吃】鸡蛋干的做法大全
【卤鸡爪正宗制作方法】正宗卤鸡爪怎么做 卤鸡爪最正宗的做法
【水煮鸡蛋减肥法的吃法】水煮鸡蛋减肥法
【奶粉怎么冲】冲奶粉的正确方法
正宗日本糖心蛋做法 软糯入味的日式鸡蛋美味
【如何冲奶粉】冲奶粉的正确方法