【苦瓜和豆角能一起吃吗】苦瓜和豆角可以一起吃吗
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苦瓜和豆角能一起吃吗?苦瓜和豆角都是夏季常见的蔬菜,营养价值高,那两者能一起搭配着吃吗?怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
苦瓜和豆角能一起吃吗
苦瓜和豆角能一起吃。
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。苦瓜营养丰富,所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高,还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;能清热泻火,清热防暑。两者合炒用豆角的香甜冲淡了苦瓜的苦味,吃起来既有苦瓜的清香又有豆角的香甜,十分的美味。
苦瓜和豆角一起吃的做法
苦瓜炒豆角
原料:苦瓜1条、豆角250g、油适量、盐适量、蒜头适量、香葱2根
做法:
1、香葱、蒜头切碎。也可以加入少量辣椒。
2、苦瓜和豆角洗净。苦瓜切条,豆角也切段,长度为4~5CM。
3、热油锅,放入蒜蓉煸炒一下。
4、加入豆角先炒一会,然后再加入苦瓜,继续翻炒。下点盐,加入少量的水,盖上盖子煮五分钟。最后下葱花即可。
吃豆角的注意事项
1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。
2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。
3、豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。
4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。
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