【豆角】豆角的做法大全 豆角的功效与作用 豆角孕妇可以吃吗
本文已影响2.9W人
本文已影响2.9W人
豆角的营养价值及功效
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
1、消暑健脾
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。
2、促进消化
豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3、降血压
据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜
4、防治肠道癌瘤
豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
5、抵抗病毒
豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成,可以提高人体的抗体病毒作用,还可以防止急性肠胃炎,呕吐腹泻。
6、补充营养
豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
豆角起斑了能吃吗
如果是刚买回来的新鲜豆角上面长斑的话是可以食用的,这是因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用,内里是没有影响的,而且说明是没有喷洒太多农药。
如果是买回家放置一段时间长斑的话,这个有可能是已经比变质了,一般就建议不要食用了,以免引起肠胃不适的症状。
健康小贴士:
1、在选购豆角的时候要多挑选颜色深而且绿的。如果豇豆上有黄色的部位,大家就不要挑选了。过粗的豆角应该是很老的了,过细的吃起来又没有什么味道。建议大家挑选的时候选择中等粗细的。好吃还健康。
2、豆角是含有皂荚素的,所以在烹饪的时候一定要烧熟了吃,才不会出现请食物中毒现象。
豆角孕妇能吃吗
怀孕期间是可以吃豆角的,不过一定注意要熟透了才能吃。
1、促进铁吸收
豆角中含有丰富的B族维生素,可以加强孕妈妈的身体代谢。其中含有的维生素B2还有利于孕妈妈对铁的吸收,可以预防孕期缺铁性贫血。在豆角炒熟时,它的汁液有一种黑色的浓液出现,这就是豆角所含铁质分解出来的色素,有补血的作用。
2、抗疲劳
豆角含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素,可全面补充孕妈妈身体所需的营养素,使孕妈妈保持充沛的精神和充足的体力。
3、缓解孕吐反应
孕妇食用可缓解孕期紧张情绪和孕期呕吐现象,食欲不振的孕妇吃了还能增加食欲,从而补充更多的营养,对自身和胎儿都有益处。
高血压的孕妇可多吃点,因为豆角能降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复富含不饱和脂肪酸,降低人体血液中的胆固醇,预防心血管疾病。
4、缓解便秘
豆角是粗纤维较多的蔬菜,孕妇食用还能促进大便的排泄,可有效缓解孕期便秘的状况。
孕妇是能吃豆角的,不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。
孕妇吃豆角注意事项
1、长豆角,因为其有一定的毒性,所以,在选择吃的时候,要记得,一定要炒熟了,如果是凉拌的话,也要过水过熟了后,才可以食用的。
2、一般情况下,豆角放进水中后,颜色有变了后,就是熟了的表现。也要注意,虽然说要做熟了吃,但是,长豆角,又不宜煮过了,否则营养元素会流失。
3、大凡豆类都含维生素8,豆角亦然。孕妇有浮肿现象时,可用去皮花生仁与红米煽至八成熟,然后以切碎的豆角、猪肉、冬菇丝等放在饭上,煽至饭熟,味极可口,每周宜吃二三次。
哺乳期可以吃豆角吗
哺乳期是可以吃豆角的,不过要注意适量。
1、豆角中含有较多易于消化吸收的优质蛋白质,对增强身体免疫力很有益。哺乳期妈咪吃豆角可以补充自身身体需要的蛋白质,特别是对于产后需要保持身材的妈咪来说,可以吃多些豆角来补充缺少的蛋白质的。
2、豆角中还含有非常丰富的维生素C和一种生物酸,这两种营养素能促进身体的抗体合成,抗体的合成多了,自然就会提高身体的抗病毒的能力了。哺乳期妈妈体质一般较弱,吃多点可以增强自身抗病毒能力,增强体质。
3、豆角中含有较多的粗纤维,哺乳期妈咪食用可利于预防产后便秘。
4、豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,可以调理消化系统,消除胸膈胀满。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。哺乳期妈咪如果食欲不好,不妨吃一些豆角。
宝宝可以吃豆角吗
宝宝是可以吃豆角的,不过建议一周岁以后再吃最好。
1、豆角营养丰富,含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素,和铁、镁、锰、磷、钾等多种矿物质元素,另外还有丰富的蛋白质及叶酸。宝宝食用可补充身体所需的能量和营养素,还能增强抵抗力、促进身体发育。
2、豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有调理消化系统的功效,宝宝食用豆角可以有效安稳情绪,促进消化的作用。豆角是粗纤维较多的蔬菜,宝宝食用还能促进大便的排泄,可有效预防便秘。
3、中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的宝宝尤其适合。
豆角的做法大全
土豆油豆角烧排骨
准备食材:排骨600g、油豆角500g、土豆500g、葱15g、姜5g、八角3粒、酱油10ml、美极鲜10ml、五香粉5g、清水800ml、白砂糖10g、花生油30ml、盐6g。
1、排骨斩块洗净控水备用,油豆角掰断洗净,土豆去皮洗净切滚刀块。
2、热锅下油,先放入八角煸香,再放入排骨翻炒炒至出油,再加上白砂糖炒上糖色。
3、再加上剩余的调料炒匀大火烧开,盖小火炖50分钟。
4、再放入油豆角和土豆炒匀,盖盖炖25分钟关火即可出锅。
烹饪小窍门:
油豆角不要用刀切,用手掰成段,这样味道更好。
豆角炒肉
准备食材:豆角、五花肉、生抽、大蒜、盐、大葱、干红辣椒。
1、豆角清洗干净,摘成段。
2、五花肉切片,蒜拍碎,大葱切片,干红辣椒洗净备用。
3、热锅后倒入适量食用油,4成热的时候放入葱片煸出香味。
4、放入切好的五花肉,快速翻炒,炒至变色后盛出。
5、放入一点食用油,下蒜末、干红辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒,放入适量盐、一点生抽,翻炒均匀。
7、翻炒两分钟,放入一小碗的清水焖几分钟,至到水干后,将五花肉放进去煸炒1分钟即可。
豆角的禁忌人群 豆角的功效与作用
【甜角】甜角的功效与作用 甜角怎么吃
【儿童吃豆角怎么做好吃】豆角怎么做给宝宝吃
酸豆角腌制多久可以吃 自己腌的酸豆角多久可以吃
【八角是什么】八角的功效和作用 八角的用法
【土豆】土豆的营养价值及功效 土豆的做法大全 孕妇可以吃土豆吗 宝宝可以吃土豆吗
【豆角有点老怎么做好吃】豆角老了怎么做好吃
【豆角和虾能一起吃吗】豆角和虾可以一起吃吗
豆角的功效与作用
【电饭煲豆角焖饭的做法】电饭煲怎么做豆角焖饭
【干豆角怎么做好吃】干豆角和什么炒好吃
【红豆的功效与作用】红豆怎样吃才能减肥 红豆的做法大全
扁豆的营养价值及功效 扁豆的做法大全 孕妇可以吃扁豆吗
【立秋后可以种豆角吗 】立秋后能种豆角吗
【八角的功效与作用】八角的功效与作用及禁忌 八角的功效与作用及食用方法
【苦瓜和豆角能一起吃吗】苦瓜和豆角可以一起吃吗
【豆角炒鸡蛋】豆角炒鸡蛋的做法
豆角怎么储存 豆角存储小窍门
宝宝可以吃豆角吗 宝宝吃豆角有好处吗
【怎样做豆角焖面好吃】豆角焖面怎么做好吃