石耳和木耳的区别
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石耳一般生长在悬崖峭壁阴湿石缝中,又名石菇、岩耳、石壁花等,体扁平,呈不规则圆形,像人耳一般,下面来了解一下石耳和木耳有什么区别。
外观不同
石耳的外形和木耳相似,但是却不是云耳,在外表看上去比云耳要大一些,表面呈黑色,有细细的刺,背部上长着一层青苔似的淡绿色膜,正中间有蒂。
木耳子实体薄而有弹性、胶质、半透明,中凹,常常呈耳状或环状,渐变为叶状。基部狭窄成耳根,表面光滑,或有脉络状的皱纹,直径一般4厘米~10厘米,大的可达12厘米以上。干后强烈收缩,上表面子实层变为深褐色至近黑色,下表面呈暗灰褐色,布满极短的绒毛。
生长环境不同
石耳多生长在悬崖峭壁的湿处缝隙中,一般要生长在五六年时间才能够形成。
木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上,生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上;勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主,人工培植以椴木和袋为基体,潮湿地带生长比较多。
营养功效不同
石耳性味甘平。具有清肺热、养胃阴、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。对肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠有热、便秘下血,头晕耳鸣,月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。对身体虚弱、病后体弱的滋补效果最佳。近代研究石耳有明显抗癌作用。民间用男子食之益精增髓,女子食后清宫易孕。
木耳内含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、磷、钙、胡萝卜素以及大量的维生素等。主要治疗益气不饥等症,具有补气益智、润肺补脑、活血止血的功效。
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