冬枣什么时候吃最好?糖精枣如何区分
本文已影响9.07K人
本文已影响9.07K人
冬枣什么季节吃最好?冬枣一般在阳历10月-11月份自然成熟,因北方天气入寒较早,因此得名“冬枣”。冬枣的最大特点是维生素C含量极高,每100克果肉维生素C含量高达380~600毫克。但这个时节,是“糖精枣”最泛滥的时候,给孩子冬枣的时候一定要先看看这篇文章。
这个时节,是“糖精枣”最泛滥的时候!
因为冬枣还没有完全熟透,一些不良商贩于是瞄准了这个商机,正所谓物以稀为贵,如果能提前上市看起来熟透了的冬枣,自然能卖一个更好的价钱。
一颗“糖精枣”是怎么诞生的
没有成熟的青枣有两个问题:一个是颜色青绿,另一个是吃起来不甜还发涩。
根据这两个缺陷,不良商贩们动起了歪脑筋。青枣果皮中含有花青素,遇热一段时间后会转变成红色。于是他们想出了主意,用热水(60度左右)将青枣浸泡一段时间,青枣的表皮就能变红。为了解决青枣不甜的问题,还往热水(60度左右)中加入糖精钠和甜蜜素。
这样一泡还有一个“好处”,浸泡过的冬枣重量也会增加,赚的自然更多。不过不法商家最主要的牟利手段还是价格差,人无我有卖的自然更贵、更好,而这种青枣本来的价格却极其便宜,甚至卖不出去。
糖精钠是否有害?
网上一些关于糖精枣的文章里,列出了许多糖精钠的危害,有的甚至提到糖精钠可以致癌。这是真的吗?
糖精钠是一种人工合成的甜味剂,学名叫做临苯甲酰磺酰亚胺钠,不属于糖类,却非常的甜,其甜度是蔗糖的300-500倍。即使是十万分之一的水溶液也有甜味感,不过浓度高了就会有苦味。
关于糖精钠有三点要明确:
其一:糖精钠是合法的食品添加剂,但是,按照《食品添加剂使用标准》,是不准在水果中添加的。
其二:作为食品添加剂,糖精钠的量是有严格标准的,最大使用量为0.15~5克每千克。美国食品与药品管理局(FDA)还规定,使用糖精需在标签上注明:“使用本产品可能对健康有害,本产品含有可以导致实验动物癌症的糖精”。
其三:糖精钠的致癌性存在比较大的争议,最近的研究显示糖精使小白鼠致癌可能不是糖精所引起的,而是与钠离子及小白鼠的高蛋白尿有关。国际癌症机构发布的致癌物名单中也没有糖精钠。
糖精钠是否致癌我们暂且不管,用量是否超标也先放在一边,对于广大吃货来说,不好吃才是最不能忍的好吧!
如何快速鉴别糖精枣?
颜色:正常的枣成熟是靠太阳光照射的,但由于阴阳面或者叶子遮挡等问题,其颜色分布是不均匀的,往往出现绿黄红混杂的样子。而外观青红分明、红色部分是铁锈红、暗红色的就是糖精浸泡过的。
手感:“糖精枣”捏起来比较软,自然熟的鲜枣比较坚硬。而且“糖精枣”由于用糖浆泡过,摸起来会有点粘手,这可不是“甜的冒蜜”,而是用糖精泡过的证据。
甜度:“糖精枣”很甜,而果皮比果肉更甜,甚至有点发苦(泡过头了)。而正常的枣子表皮是没有甜味的。所以,怀疑枣子是“糖精枣”时,偷偷抓一粒舔一下就知道了(别给老板看见了)。
【关于描写冬枣的作文】介绍冬枣的作文 摘冬枣作文400字
【冬枣不能和什么一起吃】冬枣不能和什么同食
孕妇吃冬枣有什么好处
【拐枣的功效与作用】拐枣有什么功能 拐枣有什么好处
【孕妇能吃红枣吗】 孕妇吃红枣有什么好处 孕妇红枣怎么吃
【冬枣可以补血吗】新鲜冬枣能补血吗 冬枣有补血的作用吗
怎么吃枣好?吃枣的养生方法
【红枣如何吃养胃】红枣怎么吃才养胃
【香蕉和冬枣为什么不能一起吃】香蕉和冬枣一起吃会怎么样
冬枣痛风病人可以吃吗 冬枣嘌呤含量高吗
银耳红枣汤什么时候吃最好
孕妇吃黑枣还是红枣好
【吃完香蕉吃枣是什么味道】吃完香蕉吃枣是什么梗 香蕉和脆枣一起吃会怎样
冬枣什么时候吃最好 冬枣什么时候成熟
【红枣和什么搭配最补血】红枣与什么搭配好 红枣搭配什么食材最佳
如何选购红枣黑枣
【冬枣的功效与作用及禁忌】冬枣有什么功效与作用 冬枣有什么作用
孩子什么时候分房睡最好?原来这个时候分开对身心更有益
【坐月子能吃冬枣吗】坐月子可以吃冬枣吗 冬枣产妇可以吃吗
冬枣的糖分高吗