鲜枣和冬枣区别
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枣是我们常吃的一种水果,它不仅口感好,营养丰富,且种类也非常多,比如鲜枣、冬枣等,下面一起来了解下鲜枣和冬枣区别吧。
鲜枣和冬枣区别
鲜枣也叫做鲜食枣,指的是未经过加工的枣果。鲜枣不但能直接食用,而且还能干制后食用。因鲜枣的保质期会比较短,所以应该随摘随吃。鲜枣的营养价值非常高,包括胡萝卜素以及蛋白质等等,对美容以及血压都有好处。
冬枣也叫做冰糖枣,是比较好的鲜食品种之一。冬枣的果实是近似圆形的,而且表面非常光滑,入口后汁水充足,甜味比较浓,略有酸味。冬枣的果肉不仅含有其他枣类的营养,而且还含有氨基酸等营养物质,其中含有的维生素c含量非常高。
鲜枣怎么挑选
1、看硬度
硬度大的鲜枣吃起来口感会比较好,而且会比较脆。挑选的时候可以用手轻轻摸一下,如果发现破皮或是凹陷的则不建议购买。
2、看个头
在挑选鲜枣的时候尽量挑选大的,一般来说个头比较大的鲜枣,其生长的时间会比较久,而且光照的也会比较多,水分吃起来也会比较充足。
3、看颜色
挑选鲜枣的时候尽量要买红色,这样吃起来会比较甜。
冬枣怎么挑选
1、看颜色
正宗冬枣果皮色泽自然过渡,青-黄-红三色间杂分布;糖精枣却是青红两色界限特别分明(这是由于泡水时的水面分界线留下的),或者完全变红一点青、黄色都没有。
2、摸表皮
正宗冬枣果皮饱满圆润,摸起来脆嫩而有韧性。在热水中浸泡几个小时,果皮免不了有点褶皱,尤其是尾部容易发软溃烂。就像冬天洗澡时间过长,我们的手指头皮肤也会褶皱一样。
3、尝味道
正宗冬枣口味清香甜蜜,皮薄而肉甜,丝丝入味。糖精泡的冬枣却是泡的了皮,泡不了心,皮甜肉不甜。且皮的甜味特别重,导致吃完后味发苦。
4、选时间
冬枣的正常成熟时间是10月中旬,在10月中旬之前上市的冬枣肯定有猫腻,不买为好。
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