秋季养生菜推荐:健康泡菜锅
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秋季养生吃什么好,秋季天气开始转凉,大家就要开始学会保暖了,那么秋季养生吃什么保暖呢,秋季养生吃什么菜好,本站小编教你怎么做健康的泡菜锅。
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原料:
辣白菜、豆腐、五花肉。
配料:
小葱、生姜、蒜、洋葱。
配菜:
白菜、菠菜、山药、莲藕,或者是自己喜欢的其他时令蔬菜。
做法:
1、处理佐料和配菜。洋葱切丝,生姜切丝,蒜切末,小葱切末;白菜段切丝,菠菜撕小片,山药、莲藕切段。
2、泡菜切小块,五花肉切片,豆腐切小块。豆腐切片后,撒少许盐腌渍一会儿,这样待会儿煮的时候会进味些。
3、锅中加2勺油。下入蒜末和姜丝煸炒2分钟。
4、将五花肉片下入锅中,煎至肉两面变色。
5、下入洋葱丝、辣白菜、白菜段、葱白,翻炒4-5分钟,炒出香味儿来。
6、加入清水,烧开后转小火炖煮10分钟左右。加入的水量,要没过食材,还略多一些,因为接下来还要煮豆腐。
7、十几分钟后,下入豆腐,转中小火煮。并加1勺黄豆酱在汤里。
8、中小火煮至豆腐入味,起锅前将青菜加入烫熟即可。辣白菜有一定咸度,所以汤煮好后先尝尝咸淡再斟酌放盐。
9、吃泡菜锅,一定要配上一碗热气腾腾,松松散散的好饭。米饭煮好后,焖5分钟后,再用筷子划散,然后再盖上盖儿让米饭“汽”一下--之后就能吃上粒粒分明的米饭了。
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