芋头蒸不面是什么原因

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蒸的时间不够

一般小个的芋头在水开后还需再继续蒸15分钟才能熟,大点的则要更长时间。所以当芋头蒸的时间不够,还没熟透时,吃起来自然不够面,软糯。这种情况可再继续上锅蒸,又或者将芋头切开后再蒸。

芋头蒸不面是什么原因

品种原因

若有芋头蒸了很久还不面,是硬的,这可能是品种的原因所致。这类芋头个头比较小,但无论蒸多久,都很难蒸软,蒸熟之后吃起来也不会绵软,而是有些脆。

芋头蒸不面是什么原因 第2张

品质原因

一些芋头由于保存不当,出现冻伤、变质等情况,蒸熟之后也不会变软。而且这样的芋头切开看,里面会有黑色的,吃起来发苦,不建议再食用。

芋头蒸不面是什么原因 第3张

芋头蒸多久能熟透

这一般要根据芋头的大小来决定蒸的时间。

若芋头个头小,再水烧开后大概继续蒸15~20分钟的时间就能熟透,更大个一点的芋头则需要延长蒸的时间,大概要20分钟的时间。

另外,用普通的锅蒸和用高压锅蒸的时间也不一样,用高压锅蒸芋头所需的时间会短一些,大概10分钟左右便能熟透。

芋头蒸不面是什么原因 第4张

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