英国孩子吃得太咸,1/3盐来自面包
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人民网伦敦3月11日电 英国广播公布公布的一项研究表明,英国的孩子们吃得太咸,尤其是从面包和谷类食品中获取的“隐形盐”占到了1/3,而来自肉类制品中的盐达到了总摄入量的1/5,乳制品占1/10。
理论上儿童每天的盐摄入量应该不超过一茶匙,但是该项研究表明,被调查的孩子中70%者都超量。研究者要求父母们详细记录下孩子每天每顿的饮食内容,包括剩饭,同时分析儿童的尿液样本,从而得出孩子们每天的食盐摄入量。结果显示,五六岁的孩子平均一天吃3.75克盐,超过了最大推荐量3克,八九岁孩子每天吃4.72克盐,接近推荐量的5克,13至17岁的青少年吃得最咸,每天7.55克,超过每日6克的限制量。而且普遍男孩子摄入的盐比女孩高,尤其是年龄较大的儿童。
研究同时表明,孩子们摄入的大量的食盐往往是从已经加工好的食品中,医学专家格雷厄姆·麦格雷戈表示,对于父母来说,为孩子减盐是件非常困难的工作,除非他们不给孩子吃包装食品,也不带他们外出就餐,每天每顿都烹饪新鲜的天然食材。所以,食品制造商的作用就格外重要,要知道,每减少一克盐的摄入,就可能挽救成千上万心脑血管病患者的生命。
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