【榨菜和什么炒好吃】榨菜炒什么好吃
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榨菜和什么炒好吃?榨菜是生活中很常见的一种小菜,也是很多人家中常备的菜,榨菜搭配其余食材风味独特,那榨菜和什么炒好吃呢?下面就来具体看看吧。
榨菜和什么炒好吃:榨菜炒肉丝
原料:猪肉(瘦)200克、榨菜200克、料酒2茶匙、尖椒1个、胡萝卜1/2个、胡椒粉1/2茶匙、植物油2汤匙
做法:
1、榨菜切成丝,用温水洗去咸味,沥干水。
2、尖椒和胡萝卜切丝备用,猪肉切成大约6厘米长的丝。
3、切好的肉丝用料酒和胡椒粉腌制20分钟。
4、锅烧热,放入植物油,投入肉丝,不断煸炒至泛白。
5、下入辣椒丝和胡萝卜丝翻炒至变色,下入榨菜同炒片刻,炒入味即可装盘。
榨菜和什么炒好吃:榨菜香菇炒菜丝
原料:青葱2条、中个洋葱1个、芽菜约200克、蒜蓉1汤匙、辣榨菜丝1包、胡萝卜2棵、熟腰果1/2杯、辣椒粒3汤匙、卷心菜1/4个、冬菇6只、蚝油2汤匙,酒2汤匙、麻油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1/3茶匙
做法:
1、先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。
2、快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软。
3、加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。
榨菜和什么炒好吃:青椒榨菜炒干子
原料:青椒3个、榨菜200g、干子500g 、胡萝卜半个、食盐3g、 生抽15ml、酱油2ml、白糖3g、葱花8g
做法
1、将干子切成片,胡萝卜切丝,青辣椒切丝,榨菜切丝。
2、准备好酱油,生抽,盐,白糖,葱花。
3、在锅里倒入一菜勺的橄榄油,油热后,倒入青椒丝翻炒1分钟。
4、加入胡萝卜翻炒1分钟,然后把青椒和胡萝卜取出。
5、在锅里放一点点橄榄油,油热后,把干子煎至双面金黄。
6、把干子,青椒和胡萝卜一起翻炒,直至干子青椒胡萝卜都炒熟。
榨菜和什么炒好吃:榨菜胡萝卜鸡蛋
原料:榨菜100克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱花、油、盐、鸡精适量
做法:
1、榨菜切丝用水泡去咸味,胡萝卜切丝,鸡蛋加少许盐打散。
2、起锅热油炒鸡蛋略有焦黄盛出。
3、另起锅热油爆香葱花,煸炒榨菜、胡萝卜。
3、胡萝卜稍软放炒好的鸡蛋炒匀。
4、放盐和鸡精调味即可。
榨菜和什么炒好吃:榨菜炒鸡丝
原料:鸡胸肉100克、袋装榨菜0.5包、蒜苗适量、红萝卜适量、洋葱0.5个、红辣椒3条
做法:
1、预先将鸡胸肉切成丝,先放盐1/4茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/6茶匙用手抓腌至肉手感有粘性,再放1茶匙水淀粉,再用手抓腌,放置约0.5小时,另将洋葱、红萝卜切成丝,蒜苗切成段。
2、起锅,慢火,锅热后放油,立即倒入腌过的鸡肉,稍等片刻,再用锅铲或勺推散,再慢推至肉变成白色,此时肉应该熟,盛起备用。
3、再起锅,1汤匙菜油或花生油,倒入榨菜,爆至闻到香味。
4、加蒜苗和红萝卜丝,翻几下,五成熟,盛起备用。
5、再起锅,慢火,倒入辣椒和蒜片,用锅铲或勺慢推,待辣椒逼出颜色的味道,再开大火,倒入洋葱丝,翻炒成半熟。
6、倒入鸡丝、红萝卜和蒜苗,加约1/6茶匙盐,锅边淋入1茶匙料酒和撒少许胡椒粉和1/4茶匙糖,迅速兜均,加几滴麻油做明油,翻几下,可上锅。
榨菜和什么炒好吃:榨菜炒牛肉
材料:牛肉适量、榨菜一包、姜片适量、糖少许、料酒少许、盐适量、生抽适量、淀粉适量、油适量
做法
1、将牛肉洗净,切薄片。
2、依次将糖、料酒、盐、生抽、淀粉、油加入牛肉里拌匀,静置。
3、热锅热油,中高火爆香姜片後放入牛肉,迅速摊开。
4、看到牛肉一面变色之後,倒入榨菜,迅速翻炒,直至牛肉完全变色即可。
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