【宝宝甜点食谱】宝宝甜点做法大全
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材料:香橙蛋黄糊蛋黄(大颗)2个、白砂糖10克、橄榄油30克、泡打粉1/8小匙、低筋面粉45克、香草精1/8小匙、香橙汁40克、蛋白霜蛋白(大颗)2个、盐巴一小搓、白砂糖25克、香橙皮1颗、糖粉少许。
做法:
1、香橙蛋黄糊步骤:先将2颗蛋黄加入白砂糖打散后,将剩下蛋黄糊的材料通通加入以及半颗的香橙皮(面粉除外),打匀后再加进过筛的低筋面粉拌匀,先放在一旁。
2、预热烤箱170度。
3、蛋白霜步骤:蛋白中先加入所需砂糖的1/3及一小搓盐巴,打到起小泡泡后再将剩余的砂糖倒入打发至硬性发泡(打蛋器拿里来后末端的蛋白霜起成坚挺状)。
4、挖起1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中轻轻拌匀,之后,在将其全部倒到蛋白霜的钢盆中,一样轻轻拌匀蛋速度要快免得消泡。
5、全部拌匀后将面糊倒入烤模中,用刮刀抹平表面,并将烤模约15公分高度往下摔(震)2次,把大气泡震出就可以送进烤箱。
6、170度烤30-35分钟(判断上色程度及各厂牌烤箱功能不同),出炉后从高处往下摔.让热空气跑出,之后倒扣放凉。
7、将蛋糕撒上些许糖粉和香橙皮当装饰,也可挤些奶油放上喜欢的水果。
宝宝甜点食谱:日式松饼材料:鸡蛋1颗、糖3汤匙、低筋面粉100克、发粉(泡打粉)1/2茶匙、牛奶70ml、香草精1/2茶匙、菜油(植物油)2茶匙。
做法:
1、先将鸡蛋及糖拌匀。
2、筛入低筋面粉及发粉(泡打粉),加入牛奶,香草精及菜油拌匀,让粉浆静置10分钟。
3、用厨纸涂一层薄薄的油在平底锅上,油热后下一小勺粉浆在中央,成圆形,盖上锅盖用中小火煎。
4、煎至表面有气泡出现,打开锅盖,反转另一边,煎约一分钟。
5、煎至另一边呈金黄色,加上糖浆,糖霜,香草冰淇淋等享用。
宝宝甜点食谱:蜂蜜草莓松饼材料:薇达玉荷苞蜂蜜适量、松饼粉4匙、蛋一颗、牛奶2-4匙、香草冰淇淋一球、鲜奶油适量、新鲜草莓数个。
做法:
1、松饼粉四匙。
2、打入一颗蛋。
3、充分搅拌均匀。
4、加入牛奶。
5、加入一点点蜂蜜提香。
6、松饼机预热,喷上奶油,再将面糊倒入。
7、考好厚,稍微将一点温度,洒上糖粉。
8、挖上一球冰淇淋,几上鲜奶油。
9、再用薇达玉荷苞蜂蜜淋上鲜奶油。
10、量是看个人喜好,最好等冰淇淋稍微融化混和鲜奶油变成SAUCE沾酱比较对味哦。
11、在排上新鲜草莓就完成。
宝宝甜点食谱:意式香草鲜奶酪材料:鲜奶250毫升、动物性鲜奶油250毫升、糖70克、香草精1茶匙、吉利丁8克。
做法:
1、用3汤匙水与吉利丁拌匀备用。如用吉利丁片,先用涷水浸软。
2、将鲜奶油,牛奶,香草精及糖放入锅内,用中小火煮至糖溶化。
3、下吉利丁(将浸软的吉利丁片搓干水)不停搅至完全溶化。然后倒入容器内,待凉后放入冰箱最少三小时才享用。
4、可配以果酱,水果等享用。
宝宝甜点食谱:法式甜点杯材料:巧克力蛋糕1个、原味优格100g、玉米脆片适量、香蕉1根、坚果适量。
做法:
1、将坚果压碎,香蕉切片备用。
2、将杯子倒扣在蛋糕上,切除多余得蛋糕,将蛋糕压至杯底。
3、倒入优格,玉米片,香蕉片排在玉米片之上,最后撒上坚果。
宝宝甜点食谱:芒果班戟材料:芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克。
做法:
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中,再加入油搅拌均匀,最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中,迅速转匀,一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
5、将芒果去皮,沿果核切下果肉,再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
7、取一张面饼,在中心铺上一层奶油糊,再放一块芒果条,再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
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