鲜味锅贴的做法,营养丰富非常适合小朋友
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— 鲜味锅贴 —
适合月龄:3岁
随着小朋友年纪的增长,添加的辅食也越来越多样,适量的添加一些调味料让宝贝的辅食更加的美味。今天分享的鲜味锅贴是一道面食为主的辅食,营养丰富不仅适合小朋友,这道可口鲜美的佳肴,相信大人们也会喜欢。让我们一起做给家人吃吧!
— 材料 —面粉 500克;猪肉馅250克
水发香菇6朵;大葱1根;姜1块
温水250毫升;清水80毫升
盐1少许;老抽少许
香油1茶匙;白胡椒粉1/4茶匙
米醋2汤匙;淀粉1茶匙
— 做法 —
01
将葱、姜、香菇分别切成末。
02
将肉馅、葱和姜放入碗中,
分几次倒入80毫升的清水,
顺着一个方向用力搅拌,
直到肉馅将水分充分吸收。
03
往搅拌好的肉馅中,放入盐、老抽、
白胡椒,再倒入切好的香菇末,
最后倒入香油,搅拌均匀。
04
面粉中加入一点点盐,
分次一点点倒入温水,边用筷子搅拌,待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团,
盖上保鲜膜,饧20分钟。
05
将饧好的面团揉成细长条状,
均匀分割成小团,按扁后,
用擀面杖擀成直径为5厘米的面皮。
06
把肉馅放入面皮中,
拇指和食指捏住面皮中间,
形成两边敞口,中间封口的锅贴。
07
平底不粘锅烧热后,倒入油,
小火加热,放入锅贴加盖煎。
08
煎至底部煎硬,锅贴皮呈半透明状后,加入小半碗水,再次盖上锅盖,
用水蒸气将锅贴上部蒸熟。
09
水烧干后,淋入少许油,
将底煎脆即可盛入盘中。
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