秋季增强宝宝免疫力,改善缺铁性贫血营养粥
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今天给大家推荐的食谱是:芹菜叶瘦肉粥,本食谱的做法适合1岁以上宝宝食用,能增强宝宝免疫力,改善宝宝缺铁性贫血,而且,还可以养肝明目,对夜盲症有很好的预防效果。
芹菜叶瘦肉粥的营养价值与功效:
芹菜叶中胡萝卜素的含量,比芹菜茎要高很多,制作芹菜粥,最好用芹菜叶。芹菜叶本身不好吃,味道发苦,所以要先放在热水里淖,去一下苦味;为了避免芹菜叶变色,淖的时候,水里放一点盐。芹菜和胡萝卜一样,必须见脂肪才有功效,淋几滴香油,以促进芹菜中胡萝卜素的吸收,吸收效果可以提高5倍以上。胡萝卜素能强化免疫系统,增强抵抗力。还能转化成维生素A,帮助保持眼角膜的润滑及透明度,促进眼睛的健康,预防夜盲症。
猪肉含有丰富的维生素B族,可以使身体感到更有力气,适合宝宝盛夏少气乏力时食用。另外,猪肉可提供有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善宝宝缺铁性贫血。
芹菜叶与猪肉搭配成粥,能增强宝宝免疫力,改善宝宝缺铁性贫血,而且,还可以养肝明目,对夜盲症有很好的预防效果。
需要准备的食材有:猪肉末、芹菜叶、大米、葱、酱油、蚝油、香油、食用油和盐
现在开始芹菜瘦肉粥的制作:
【1】大米放入锅中,加清水,米与水的比例为1:10,大火煮开,中火煮20分钟;↓图
【2】把芹菜叶洗净,放沸水锅里淖,等芹菜叶变色后,捞出,放冷水里过凉,↓图
等芹菜叶冷却后,沥去水分,切成末,放碗中,加微量的盐和香油,拌匀备用;↓图
【3】葱切成末,备用;↓图
【4】炒锅中加少量的油,中火加热,放入切好的葱末爆香后,把猪肉末放入,炒散,翻炒过程中,可以加一点水,避免粘锅,然后,加入适量的酱油和蚝油,继续翻炒均匀,等肉末熟了以后,就可以关火了。把炒好的肉末盛出,备用;↓图
【5】米粥煮好后,盛出,把炒好肉末和芹菜叶末撒到粥上,芹菜瘦肉粥就做好了。↓图
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