冬瓜本无味儿,加它立马鲜!
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冬瓜是平民素食,很家常很耐吃,吃法也有很多种,素烧肉烧清蒸清炖都是很美的。海米冬瓜是一道经典的菜式,我今天把海米换成了虾,味道一样的美。做法也很简单,人人都会做。
做菜搭配不拘于形式,手边的食材,都能玩出新花样的。
材料:冬瓜 虾 葱姜 蒜
调料:盐 糖 生抽 料酒 色拉油 胡椒粉
做法:
1、虾去皮开背,加生抽料酒拌均匀。
2、葱切碎,蒜拍松,姜切碎。
3、冬瓜去皮切块。
4、炒锅倒油,先炒虾仁。
5、再下冬瓜,加盐,生抽和糖调味。
6、冬瓜烧透后出锅。冬瓜品种不同,含水量不同,酌量添加水中小火烧菜就好了。出锅时加上小葱碎。
小贴士:
这个菜我有时候也用煮的方法做,直接加一点点水,煮透后再加生抽、盐和芝麻油调味,也是很好的。
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