轻轻松松让孩子爱上粗杂粮:里脊肉杂粮饭团
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里脊肉杂粮饭团
以下为维wei原创
我家每天的一日三餐中,粗杂粮是必不可少的主食之一,无论是杂粮粥、杂粮米糊,杂粮饭,或是杂粮包子、馒头、煎饼等,通常都会换着花样做给孩子们吃,因为主食是我们B族维生素的最重要来源,同时也是矿物质的重要来源。不过,我们日常所吃的白米饭或小麦粉几乎都是精白米白面粉,它们除了外观和口感好以外,营养方面真的没有那么令人满意,几乎是营养价值最低的主食。
粗杂粮的口感相对粗糙,外观也没那么美丽,这或许也是孩子不爱吃粗杂粮的原因,但是粗杂粮里富含的维生素和矿物质,特别是B族维生素,营养价值要远远高于精白米白面,而且还含有大量的膳食纤维,能给宝贝的牙齿提供良好的咀嚼锻炼,利于牙齿的健康,还能够帮助肠道蠕动,预防便秘。给宝贝做粗杂粮要粗细搭配,可以做成粥或米糊,也可以用白米和杂粮混合着煮饭,让宝贝慢慢适应,总之,要想让宝贝多吃粗杂粮,还需要妈妈花点心思,动些脑筋哦~~
今天给大家分享的这道杂粮饭,对于不爱吃粗杂粮的宝贝来说,绝对是一个好方法。因为我家孩子就是不爱吃杂粮饭,每天一看白米饭里面掺杂了其他杂粮,心里面多少都会有些抵触,但是我每次做这道杂粮饭,都会让他们不知不觉得吃下更多的粗杂粮,经常还会不够吃,哈哈,赶紧来看看做法吧~~
准备原料:
大米、糙米、紫糯米、生燕麦片、南瓜、胡萝卜、里脊肉、盐、香油、玉米淀粉、葱、黑芝麻。(粗杂粮的量根据用餐人数而定,刚开始给宝贝做的话,可以以白米为主,其他杂粮少量添加,等慢慢适应了,再逐步添加)
制作过程:
1、糙米、紫米清洗一遍后,用清水浸泡至少3小时,大米和燕麦清洗后,与泡好的糙米紫米放入电饭煲中,泡糙米和紫米的水也一起放入,并加入足量的水。(我这里的糙米和紫米没有提前浸泡,因为我的电饭煲有煮杂粮饭的功能,所以不需要浸泡,如果是预约煮饭,也不需要提前浸泡,直接预约3小时后煮饭就可以了~~)
2、胡萝卜和南瓜洗净后,去皮、切小丁;
3、将胡萝卜丁和南瓜丁放入电饭煲中,平铺在米上面;
4、用电饭煲把饭煮熟即可;
5、里脊肉切薄片,尽量的薄一点,撒上一点点盐腌制10分钟;
6、杂粮饭煮熟后,盛出一小碗,趁热滴入几滴香油(也可不放);
7、戴上一次性手套,取适量杂粮饭搓成饭团;
8、用里脊肉将整个饭团包裹住;
9、将包好的饭团裹上一层玉米淀粉;
10、平底锅小火,放少许植物油,把饭团依次放入锅中,将每一面都煎熟即可,出锅前也可洒些葱花和黑芝麻;
小贴士:
1、杂粮的种类不一定都像我这样搭配,可以根据自己的喜好来搭配,加入燕麦片和紫糯米能让米饭的黏结性更好,饭团不容易散;
2、糙米等粗杂粮需要更多的水才能煮软,所以煮饭的水量要略多于平时普通白米饭的水量;
3、浸泡紫米的水会变黑,是因为紫米中含有的花青素溶于水中,花青素一般存在于紫色、蓝色和紫红色的食物中,比如桑葚、蓝莓、紫甘蓝、紫薯等,花青素具有抗菌消炎、抗氧化、抗衰老等作用,所以浸泡的水要一起加入煮粥,倒掉就可惜了!
4、煎饭团时用小火慢煎,饭团的每一面都要煎到,避免火大煎糊了;
适宜人群:
三岁以上的宝贝
推荐理由:
糙米、紫糯米和燕麦片的营养价值都高于白米,能为宝贝提供B族维生素和多种矿物,这道杂粮饭还加入了胡萝卜和南瓜,饭中含有更多的胡萝卜素、钾和膳食纤维,能够保护宝贝的呼吸道、缓解便秘、对宝贝的视力,特别是缺乏维生素A而眼睛发干,晚上看东西不清楚都有帮助,里脊肉是猪肉中营养价值最丰富的部分,蛋白质含量高,脂肪含比较少,适合给宝贝食用,可以帮助缓解缺铁性贫血,提高宝贝的免疫能力。
宝贝吃这道杂粮饭时,要搭配两道少油的蔬菜吃,可以是一道炒菜和一道热拌菜,同时要减少其他主食的摄入量。家里的大人,特别是高血压、高血脂患者也可以直接吃杂粮饭哦~~
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