蛋黄南瓜酥!外酥里嫩,咸里带甜,不要太好吃呀!
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蛋黄南瓜酥
适合人群:2岁以上宝宝蛋黄焗(炒)南瓜,又叫做金玉满堂。过年过节喜庆的日子做一道,非常吉祥有寓意的一道菜。南瓜可软但不可散,外酥里嫩,咸里带甜,不要太好吃呀!
【 食 材 】
南瓜200克、咸蛋蛋黄3个、油适量、糖2茶匙。
【 步 骤 】
1、南瓜去皮去瓢,洗干净之后,切成小段,将咸蛋的蛋黄取出,用勺子压碎。
2、锅中倒入可以淹没南瓜量的食用油,烧热后,放入南瓜条,用小火将南瓜煎炸熟,捞起,沥干油分。
3、锅中留下一点油,倒入咸蛋黄翻炒。
5、然后倒入炸好的南瓜条。
6、调入白糖,翻炒均匀即可装盘。
星星妈小贴士
炒咸蛋黄的时候,一定要少油小火,以防糊掉。当把蛋黄炒匀,闻到酥香的味道时,就是放南瓜的最好时机,放下南瓜后不要乱搅,那样烂了,用铲子从底部一下一下的向上翻,表面挂匀蛋黄就可以了哦。
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