宝宝私家菜之甜点小布丁
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很想给小馋嘴亲手制作一些可爱的小甜品,可是又担心太麻烦?没关系,按照下面的步骤慢慢实践,你会发现,做起来其实很简单!不信?那就赶快试试吧!
水蜜桃布丁
材料:
水蜜桃2片
全蛋4个
蛋黄2个
鲜奶300克
细砂糖 60克
做法:
1.水蜜桃先用汤匙等器具压碎,再用过滤网过筛一次备用。
2.将鸡蛋打散,加入鲜奶与细砂糖用小火加热,煮至细砂糖溶解即可熄火,随即过滤两次备用,制成布丁液。
3.将滤好的水蜜桃与布丁液搅匀,就可倒入模型中,烤盘加水隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃、下火170℃,烤约40分钟。
4.待烤好的布丁冷却后,表面装饰些水蜜桃并撒上适量糖粉即可。
燕麦牛奶布丁
材料:
燕麦片 60克
鲜奶500克
全蛋4个
细砂糖100克
葡萄干适量
做法:
1.先取1/2的鲜奶煮沸,加入燕麦片中拌匀备用。
2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再将鸡蛋打入其中,加入细砂糖,用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀,随即过筛2次,再加入做法1泡好的燕麦片搅拌均匀。
3.将制成的布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟。
4.取出后放上葡萄干即可。
酪梨布丁
材料:
梨 1个
鲜奶 500克
全蛋 4个
细砂糖80克
做法:
1.将酪梨洗净去皮,压成泥状备用。
2.将鸡蛋打入容器中,加入鲜奶、细砂糖,用筷子或打蛋器以同方向搅拌至砂糖完全溶解,再加入酪梨泥搅拌均匀,随即过筛2次备用。
3.将做好的材料倒入烤模中约8分满,烤盘加水,隔水蒸烤,入烤箱以上火0℃、下火170℃,烤约60分钟即可。
温馨提示:烤布丁用的模具和小筛子在一般的厨房用品商店都能够买到。
薏仁布丁
材料:
薏仁 100克
水 300克
全蛋3个
细砂糖80克
动物性鲜奶油 120克
做法:
1.薏仁先浸泡6小时沥干,再加水煮滚后,改小火煮约40分钟,之后将薏仁捞出沥干,薏仁汤留下备用。
2.待薏仁汤的温度降至40℃时,加入全蛋和细砂糖,用筷子和打蛋器顺同方向搅拌均匀,随即过筛两次,再加入动物性鲜奶油及薏仁搅拌均匀。
3.将布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中,蒸12分钟即可。
豆奶玉米布丁
材料:
甜豆浆300克
蛋黄2个
全蛋2个
细砂糖50克
玉米酱(罐头100克)
做法:
1.将蛋黄和全蛋先打散备用。
2.豆浆加热至40℃,再加入蛋液和细砂糖,用筷子或打蛋器顺同方向搅拌均匀,随即过筛两次,再加入玉米酱搅拌均匀,制成布丁液。
3.将布丁液倒入杯中,盖上一层保鲜膜,放入电饭锅中蒸12分钟即可。
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