肝炎者可吃玉米须炖蚌肉
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肝炎患者在饮食方面需多加注意,玉米有清肝利胆作用,河蚌则有清利湿热疗效,不妨试一试这玉米须炖蚌肉。
口味:原本味
工艺:原炖
玉米须炖蚌肉的制作材料:
主料:河蚌500克
辅料:玉米须30克
做法
1.河蚌用清水养1-2天,并经常换水,使蚌肉污泥排尽。
2.用开水略煮,去壳,取净肉,洗净。
3.将蚌肉与玉米须同放入锅中,加水适量,用文火炖煮1小时,至蚌肉熟烂,加入盐、味精调味即成。
小帖士-健康提示:
1. 玉米须性味甘平,有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明,玉米须能减少胆红质的含量,缓冲胆汁中的沉渣,降低其浓度比重,是良好的利胆剂,临床上常用于治疗黄疸型炎、此外,玉米须还有降低血脂的作用。
2. 河蚌肉质嫩滑,味道鲜美,有清利湿热的作用,并能滋阴养肝。
3. 两者合用,对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。
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