柿子有什么营养和功效 柿比橙有更多维他命C
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柿子的维他命C含量比橙高,柿每100克的维他命C含量达110%每天摄取量,而橙只佔88%。这有助扺抗细菌和病毒,增强免疫力,减低患上感冒或传染病的机会。
护肤养颜柿子的维他命C、β-胡萝卜素、类黄酮(flavonoids)含量高,这些成分都具有强劲的抗氧化作用,可以避免自由基的破坏,有助护肤养颜。维他命C促进骨胶塬生成,保持皮肤健康。
预防心脏病柿含有类黄酮、维他命C、β-胡萝卜素等抗氧化物,有助减低患上心脏病的风险。根据2012年刊登于《美国临床营养学杂誌》的研究,摄取类黄酮最多的组别比最少的组别减少了18%与心脏有关的死亡风险。
减患糖尿病风险柿子含有丰富的β-胡萝卜素,可比得上青椒,2015年荷兰学者在《营养代谢心血管疾病》(Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases)期刊发表研究指出,在饮食中摄取高含量的β-胡萝卜素有助降低患上糖尿病二型的机会。
降低坏胆固醇的水平
柿子属高纤蔬菜,当中的水溶性纤维有助减低血中坏胆固醇的水平,日本学者在2013年在Annals of Nutrition and Metabolism发表了一项研究,指出连续十二个星期每天吃柿叁次,当中的纤维可以有效降低体内坏胆固醇的水平。
润肠通便柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外,柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用,能缓和痔疮肿痛,止痔疮出血及直肠出血等。
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