枸杞芽什么时候采摘
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枸杞芽是生活中常见的一种野菜,营养价值高,可以作为蔬菜食用,那枸杞芽什么时候采摘呢?下面就来具体看看吧。
枸杞芽什么时候采摘
枸杞芽初春的时候采摘。
枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。初春枸杞长出嫩苗,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目,民间常用嫩茎叶做菜,凉拌、热炒、煲汤均可,如用枸杞嫩尖叶炒鸡蛋,或切碎后与豆腐干加酱油、盐、糖、醋、麻油拌食,味道鲜美,营养丰富。
枸杞芽的推荐做法
油盐枸杞芽
原料:枸杞芽250克、油1大匙、盐1/2茶匙、蒜4瓣。
做法:
1、枸杞芽洗净沥干水。
2、锅中下油,放入蒜爆香。
3、放入枸杞芽,放入盐。
4、炒至软即可起锅。
枸杞芽炒鸡蛋
原料:枸杞芽适量、鸡蛋3个、枸杞子适量。
做法:
1、枸杞芽洗净切碎,鸡蛋打散、枸杞子浸泡。
2、锅烧热后放油,油热后倒入鸡蛋液,用筷子快速翻搅成形后盛出备用。
3、锅里放入适量油,油热后放入葱姜和干辣椒段。
4、放入枸杞芽翻炒至断生。
5、加入炒好的鸡蛋和浸泡好的枸杞子,调入适量盐炒匀即可。
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