【羊蝎子可以炖豆腐吗】羊蝎子能炖豆腐吗
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豆腐是我们生活中常见的食材,富含蛋白质,营养价值高,口感嫩滑,很多人喜爱吃,那羊蝎子可以和豆腐一起炖吗?下面就来具体看看吧。
羊蝎子可以炖豆腐吗
羊蝎子可以炖豆腐。
羊蝎子富含蛋白质含量较多,脂肪含量较少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。豆腐营养极高,含蛋白质、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。羊蝎子和豆腐在营养组成上并不冲突,是可以一起吃的。
羊蝎子炖豆腐的做法
原料:羊蝎子400克,豆腐(北)400克,河虾50克,料酒30克,花椒10克,盐6克,味精3克,植物油30克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,姜10克
做法:
1、将羊肉洗净,切成块;
2、将豆腐切成块;
3、葱切段、姜切片、蒜捣碎成蓉待用;
4、将锅置于旺火上,放入植物油,烧至四五成热,放入花椒炸出香味,捞出不用;
5、放入蒜蓉炒出香味,再放入羊肉块炒至水干,加入清水、河虾、料酒、葱段和姜片烧沸;
6、用小火炖至羊肉酥烂,加入豆腐块再炖10分钟,撒上盐和味精即可。
羊肉和豆腐一起吃的好处
清热去火
羊肉性温,有温补身体的作用,但是吃完羊肉后很容易会出现上火的症状,而豆腐中含有的石膏成分有清热泻火的作用,与羊肉一起搭配是最合适不过的了。
补肾壮阳
羊肉归脾、肾经,有温阳补肾、暖身的功效,与豆腐一起搭配效果更好,适合在寒冷的冬季食用。
改善口感
羊肉带有一点点的腥味,有的人会难以接受,而豆腐可以缓解羊肉中的腥味,在一定程度上可以改善羊肉的食用口感。
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