速冻包子做水煎包要解冻吗
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水煎包是山东、台湾、广东等地一种传统的特色风味小吃,其口感口感脆而不硬,香而不腻,下面来了解一下速冻包子做水煎包需不需要解冻。
速冻包子做水煎包要解冻吗
速冻包子做水煎包可以不用解冻直接煎,不过所需的时间会比普通的包子要时间长一点。
速冻包子做水煎包的做法:
1、平底锅加热放少许油(1勺)润一下,无需解冻,直接放入速冻包子;
2、用小火稍微煎一下,可拿起包子观察底部金黄的程度;然后倒入适量清水(约小半碗,基本铺满锅底),加盖转大火水煎;
3、煎制过程不要离开,锅内水会很快收干,待听到锅中几乎快没有声响的时候,打开锅盖,夹起一只包子看看底皮是否金黄,如果已经脆脆黄黄了,就说明好了。.
制作水煎包注意事项
加入水煎包内的水其实并非“面糊”,是一种面粉加水混合较稀的面粉水,加入的时间是在“煎好水煎包底部”的时候就加入,不能过早也不能过晚,一般加入面粉水后,还需要继续“水煎”8-10分钟,并且最后还需要淋油勾芡一次,这样煎出来的水煎包吃着才会足够鲜香,口感方面也比较香脆可口。
蒸速冻包子技巧
1、锅内应该放入充足的水分,水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。
2、对于速冻包子不要将其解冻,放入蒸笼直接蒸即可。
3、 蒸包子时,包子之间应该有一定的间隙,保证包子蒸熟变大后不易粘连。
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