黑芝麻汤圆馅料怎么做
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汤圆的馅料品种多样,而其中比较经典的便是黑芝麻馅,下面就一起来学习一下黑芝麻汤圆的馅料是怎么做的。
黑芝麻汤圆馅料做法一
材料:黑芝麻300克、白糖100克、面粉150克、猪油100克
做法:
1、黑芝麻放进锅中,小火炒熟,一定是小火,不然黑芝麻会变糊;
2、炒熟的黑芝麻,放料理机里,打成粉末;
3、面粉也炒熟,同样是小火。没有面粉,也可以用糯米粉代替;
4、然后将熟面粉、熟芝麻末、白糖、猪油倒进盆里,搅拌均匀;
5、装进容器,这样流沙馅就制作完成了。
黑芝麻汤圆馅料做法二
材料:猪板油150克、炒熟的黑芝麻300克、白糖100克、水磨糯米粉(超市出售的普通糯米粉也可)适量、开水适量
做法:
1、黑芝麻打成粉,直接买打好的黑芝麻粉也可以,把猪板油的筋膜剔除干净,切成极小的粒,与白糖一起加入到黑芝麻粉中;
2、下手,用力揉搓,把猪板油全部揉搓进黑芝麻粉中,芝麻粉会变得比较有粘性,很润泽;
3、、然后把它再揉搓成大小均匀的球状,汤圆的馅心就完成了,可以一次多做些,放冰箱冷冻成型后密封好,冷冻保存,可保存半年。
黑芝麻汤圆馅料做法三
材料:麦芽糖浆15g、熟黑芝麻40g、绵白糖50g、猪油50g
1、熟黑芝麻用料理机打成粉,将猪油常温软化加入白糖拌匀;
2、加入芝麻面拌匀,加入糖浆拌匀;
3、将拌好的材料堆在保鲜膜上,压成一个大约1.5厘米厚的方块;
4、送入冰箱冷冻片刻,取出切成均匀方块。
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