咸鸭蛋为什么会臭
本文已影响4.87K人
本文已影响4.87K人
咸鸭蛋古称咸杬子,是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋,口感香浓鲜美,但有时候我们买的咸鸭蛋会发臭的情况,这又是怎么回事呢?
咸鸭蛋为什么会臭
1、腌制过程中蛋壳破裂
咸鸭蛋发臭有可能是在腌制的过程中鸭蛋外壳裂缝或者是气室偷偷的钻了进去,导致鸭蛋内部有很多的细菌开始繁殖,从而导致发臭,这种发臭的鸡蛋不宜再继续食用。
2、盐不够
在腌制咸鸭蛋的时候如果盐放的不够也会导致咸鸭蛋出现发现的情况,腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好,制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐,饱和食盐水的盐水比是26.5%。
3、放置时间过长
咸鸭蛋在煮熟以后,由于放置的时间太长了导致鸭蛋变质变臭的,这种就一定不能够吃,不然容易食物中毒。
咸鸭蛋怎么保存不会发臭
1、保鲜袋密封低温保存
煮后末受到污染的情况下,即煮好趁热就装入保鲜袋并密封,在摄氏10度以下可放20天左答右,在20度以下可放10天左右,在接近30度时只能放5天左右还能回吃,不需重煮。
2、冰箱冷藏保存
放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右。注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。
3、放食盐水中保存
咸鸭蛋煮熟后若不急着吃,还可以放到饱和的食盐水中保存,放在阴凉通风处。随吃随取,这样不答但能防止细菌滋长,保证熟咸蛋长时间放置不变质,并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分。
咸鸭蛋的选购窍门
1、质量好的咸鸭蛋,外壳光滑,没有裂缝,蛋壳略呈青色。 如果咸鸭蛋蛋壳颜色很深,或者呈现灰黑色,说明质量有问题,不宜购买
2、把咸鸭蛋拿在手里,使劲的晃一晃,如果感觉鸡蛋里面有晃动,或者有流动感,说明是已经熟好的,质量上乘的鸭蛋;反之如果没有晃动感觉,说明咸鸭蛋质量一般。
孕妇吃咸鸭蛋会导致水肿
【咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗】咸鸭蛋蛋黄发黑能吃吗
【咸鸭蛋过夜能吃吗】隔夜的咸鸭蛋能吃吗
【怎么腌咸鸭蛋】腌咸鸭蛋怎么腌
【如何腌制咸鸭蛋出油】如何腌制咸鸭蛋流油
咸鸭蛋腌制有的臭了怎么办 腌咸鸭蛋为什么是臭的
咸鸭蛋
【鸭子为什么会游泳】鸭子为什么会游泳鸡不会 为什么鸭子的羽毛不会湿
吃咸鸭蛋会回奶吗
【孕妇能吃咸鸭蛋吗】孕妇能不能吃咸鸭蛋
【一个咸鸭蛋的热量】一个咸鸡蛋的热量是多少
1岁宝宝能不能吃咸鸭蛋 宝宝多大可以吃咸鸭蛋
咸鸭蛋蛋黄有白色颗粒是怎么回事
孕妇吃咸鸭蛋,应该注意什么
【哺乳期可以吃咸鸭蛋吗】喂奶期可以吃咸鸭蛋吗
产妇可以吃咸鸭蛋吗 坐月子可以吃咸鸭蛋吗
咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
【咸鸭蛋坏了能吃吗】熟咸鸭蛋坏了能吃吗
【月经期间能吃咸鸭蛋】咸鸭蛋月经来了能吃吗
【宝宝可以吃咸鸭蛋吗】宝宝吃咸鸭蛋好吗
驱蚊植物为心理作用?选择安全户外驱蚊用品
宝宝喂养的六大典型误区!
解决人工喂养中3个实际问题
苹果是宝宝0 1岁最好的水果
到底怎样才算“中产家庭”? 终于清楚了?家庭月入不到4
【家庭自制奶茶的做法】家庭自制奶茶怎么做 怎样自制
怎样给孩子花钱才能培养孩子正确的理财观念?
美丽乳房 一把梳子搞定
【风筝简笔画步骤】 幼儿园玩具风筝简笔画的画法 适合
妈妈一巴掌,8岁女儿没了!家长注意:孩子这个部位千万不
【2017年6月电影上映时间表】2017年6月上映的电影有哪
孕期吃药会导致胎儿畸形?
宝宝腹泻老不好是怎么回事
【剖腹产好还是顺产好】剖腹产和顺产哪个好 顺产好还
【元宵节灯谜大全及答案】有关于元宵节的灯谜