咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
本文已影响2.9W人
本文已影响2.9W人
我们通常会将咸鸭蛋不出不油作为衡量品质好坏的标准,许多人也会自己在家腌制咸鸭蛋,下面来学习一下咸鸭蛋怎么腌才能出油。
咸鸭蛋怎么腌制才出油好吃
要腌出油多的鸭蛋有两点很重要。
第一,洗干净后用开水泡一会,这样有利于盐水的渗入,腌的快。
第二,关于放酒,将鸭蛋表面清洗干净,沥干水分,然后在太阳下晒一两个小时,用高度白酒浸泡两三分钟,再裹上一层盐,保鲜膜包裹,腌制三十天左右效果最好。
咸鸭蛋的腌制方法
第一步:鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
第二步:准备一盆开水,像开水当中加入半碗食用盐,用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。
第三步:准备一个干净并且干燥的玻璃罐子,将鸭蛋依次摆放在罐子当中,最后倒入晾凉后的咸盐水,让咸盐水没过鸭蛋即可,将罐子密封好,放到一个不容易碰到的地方就可以了。
第四步:鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了,这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多,咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足,出油更好吃。
咸鸭蛋腌制窍门
1.鸭蛋买回来一定要去除表面的脏污,洗净后擦干。
2.一定要让鸭蛋表层全部沾满盐巴,这样腌制才够充分全面。
3.选用度数较高的白酒,最好是50度以上的白酒,便于盐的渗透,同时可以去除鸭蛋的腥味。
4.鸭蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏,温室放置就可以,不然油黄会被蛋黄反吸收,显不出油汪汪的感觉。
孕妇能吃咸鸭蛋吗?孕妇吃咸鸭蛋的危害
腌咸鸭蛋水和盐的比例
【咸鸭蛋蛋黄变黑能吃吗】咸鸭蛋蛋黄发黑能吃吗
杨桃怎么腌制才好吃
【孕妇能吃咸鸭蛋吗】孕妇能不能吃咸鸭蛋 孕妇可以吃咸鸭蛋吗
【咸鸭蛋的保存方法】咸鸭蛋怎么保存
【李子怎么腌制才好吃】怎么腌制李子才好吃
海鸭蛋和咸鸭蛋的区别 海鸭蛋蛋黄更为鲜艳
1岁宝宝能不能吃咸鸭蛋 宝宝多大可以吃咸鸭蛋
【宝宝可以吃咸鸭蛋吗】宝宝吃咸鸭蛋好吗
【月经期间能吃咸鸭蛋】咸鸭蛋月经来了能吃吗
咸鸭蛋为什么蛋白发黄 咸鸭蛋蛋白发黄是坏了吗
咸鸭蛋腌制多久可以吃 咸鸭蛋怎么腌制才出油
【端午节为什么要吃咸鸭蛋】端午节吃咸鸭蛋
【咸鸭蛋保质期多久】真空咸鸭蛋保质期熟咸鸭蛋保质期
大白菜怎么腌制最好吃 三种腌制法不怕吃腻
藠头怎么腌制才好吃
【腊鸭腿的腌制方法】腊鸭腿怎么腌制
怎样腌制咸鸭蛋
产妇可以吃咸鸭蛋吗 坐月子可以吃咸鸭蛋吗