牛奶的营养成分是什么
本文已影响1.35W人
本文已影响1.35W人
牛奶可以说是除了水以外,组成人体最重要的物质。从我们一出生,就开始摄入母乳,到人造牛奶。究竟牛奶有什么营养价值,能够补充人体所需的各种物质呢?
乳是养育新生命最好的天然食物。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。
每100克牛奶中,含有脂肪3.1克、蛋白质2.9克、乳糖4.5克、矿物质0.7克、生理水88克。这些营养在我们的生命中都占有重要位置。
牛奶中的脂肪营养价值非常高,其中的脂肪球颗粒很小,所以喝起来口感细腻,极易消化。此外,乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂,是营养价值很高的脂肪。
牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%。
牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要。人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多。此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康。乳糖优于其他碳水化合物。
牛奶中的矿物质种类非常丰富,除了我们所熟知的钙以外,磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。
牛奶对于补充维生素的作用也很大。其中含所有已知的维生素种类,尤其是维生素A和维生素B2含量较高,能弥补我们在膳食中的缺乏。
作为一种天然食品,牛奶经过杀菌后,不需任何加工,可直接供人食用。而我们喝后几乎能全部消化吸收,不会产生多余的废弃排泄物。这都有利于牛奶中丰富的营养物质的利用。
全脂牛奶的营养成分
配方奶粉的营养成分有哪些
儿童喝什么牛奶好 澳牧儿童牛奶给孩子天然营养
【牛奶怎么做有营养】牛奶怎么做好吃 牛奶的做法大全
孕妇奶粉受到准妈妈青睐 近6成看重营养成分
配方奶粉营养成分表
爱他美奶粉营养成分全解
【牛奶羊奶那个营养价值高】牛奶和羊奶哪个营养高 牛奶和羊奶哪个更好
什么样的牛奶营养最好
解读太子乐奶粉的营养成分含量
牛肉的营养成分是什么 牛肉有哪些营养成分
【牛奶羊奶那个营养价值高】牛奶和羊奶哪个营养高
【荷兰乳牛高钙营养奶粉】荷兰乳牛高钙营养奶粉价格 荷兰乳牛高钙营养奶粉怎么样
怀孕3个月补充什么营养成分
【宝宝冬天补充什么营养】小儿冬季必补营养成分有哪些
解析婴儿配方奶粉的营养成分
【伊利纯牛奶的功效和作用】伊利纯牛奶有什么营养
怎样能让奶水变得更有营养?奶水没营养是什么症状
食物营养成分表 食物营养成分剖析
【荷兰乳牛多维营养奶粉】荷兰乳牛多维营养奶粉价格 荷兰乳牛多维营养奶粉怎么样