促进食欲的花样主食 紫米烧麦
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紫米烧麦
原料:
紫米 150g 黑米 150g 糯米 500g
猪肉 250g 香菇 10朵 木耳(干) 20朵
胡萝卜 200g 小葱 适量
制作过程:
1、将紫米、黑米、糯米淘洗干净,加入比平时焖饭略少的水位,焖成米饭。
2、将香菇、木耳浸泡后清洗干净切成丁状;胡萝卜、香葱洗净,切成丁状,葱白和葱叶分开放置;猪肉剁成肉沫。
3、锅烧热,放油,肉沫下至锅中,翻炒片刻,将肉沫铲至锅的一边,放入葱白炒香,再和肉沫翻炒均匀。将肉沫和葱白铲至一边,用锅底的油炒香香菇和木耳,再和肉沫、葱白炒均匀。将所有原料铲至一边,用锅底的油炒香胡萝卜,再和之前材料炒均匀。加入酱油、蚝油、糖、盐炒匀。
4、所有材料加入熟米饭搅拌均匀,尝一下味道看是否合适,最后,加入葱叶拌匀。
5、将馅加入面皮中,我是购买的烧麦皮,也可以自己擀制。将带馅的面皮放在虎口处,虎口收紧,掐出腰。
6、将做好的烧麦放入蒸锅,因为馅是熟的,上汽后蒸五六分钟即可,关火后焖三分钟取出即可。
7、放凉后,可以将其放入保鲜盒,放至冰箱冷冻,吃的时候拿出来加热即可。
小贴士:
1、淘米的时候不要用力揉搓,现在的米比较干净,冲洗1~2遍即可,否则B族维生素和花青素会随水丢失过多。
2、可以根据宝贝喜好或需求加入其它蔬菜和食材,如豆角、芦笋、芹菜、玉米、莴笋、虾仁、鸡蛋等等。
3、没有烧麦皮可以购买大些的饺子皮,也可以自己擀皮。
4、宝贝吃的食物,尽量清淡,不要放太多盐和酱油哦~
推荐理由:
紫米和黑米中不但比精米含有更多的B族维生素和钾、镁等矿物质,而且含有丰富的花青素,有抗氧化、消炎、保护视力、调节免疫系统、缓解过敏症状等作用。香菇和木耳所含的多糖类物质,具有提高免疫力的作用。胡萝卜富含胡萝卜素,在人体可转化为维生素A,有保护上皮细胞健康、减少宝贝患呼吸道和肠胃道疾病、保护视力、促进生长等作用。猪肉富含优质蛋白质和铁,蛋白质是宝贝生长发育的物质基础,猪肉里的血红素铁更利于人体吸收和利用,是人体铁的良好来源之一。这道紫米烧麦融合了三种谷物和多种蔬菜,好看又好吃,可以很好的解决宝贝不吃杂粮或不爱蔬菜的问题。
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