做锅贴比饺子简单省时,这馅太适合夏天了,清爽好吃
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番茄厚蛋烧
前天晚上,女儿对我说图书馆附近的煎饺子几只就要二十多元,她舍不得吃饺子,我听她这么说,知道她想吃饺子了。今天早上本来想包饺子的,一看时间有点紧张,我改成做锅贴,饺子皮包入馅料,捏一下,很快就能包完,而且锅贴两边开口的,短时间内就能煎熟。
我女儿看着一盘锅贴问:“这是什么?闻着很香呀!”我让她尝尝,没想到她吃起来就停不下来。这次的锅贴用了青瓜粒和猪肉馅,猪肉份量少,青瓜和猪肉比例大概2:1,清清爽爽,吃起来不会腻,夏天就想着做清新的可口的,能提升食欲的。
【材料】
饺子皮 200克
猪肉末 80克
黄瓜 半根
盐 3克
料酒 5毫升
胡椒粉 少许
姜末 少许
生抽 10毫升
芝麻油 适量
制作锅贴的材料:猪肉末用盐、料酒、姜末和料酒拌匀
黄瓜洗净去籽,切细条
把黄瓜条切粒
把黄瓜粒加入猪肉馅中,拌一下,再放生抽、芝麻油,拌匀
饺子皮包入馅料,中间捏一下
平底锅放油,放入包好的锅贴
平底锅盖上盖子,煎至锅贴底部金黄
加入半碗水,盖上盖子,将锅贴焖熟即可
PS
我觉得黄瓜切粒口感会好些
煎锅贴盖上盖子,锅贴的皮不会硬,锅贴两边开口,放半碗水足可以将食材焖熟
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