驴鞭的功效与作用及食用方法
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1、温补肾阳
男青年如果遗精过频、过多,会有头昏眼花、腰酸乏力、记忆力减退。大便溏薄等症状,或婚后房事过度,也会有神疲乏力、畏寒怕冷、面色光白、腰膝酸软。健忘或大便清薄等肾阳虚症状。凡有肾阳虚症状者用驴鞭进补,可以温补肾阳,减轻症状。
2、治妇女乳汁不足
驴鞭还可用于治疗妇女乳汁不足,具有做法为生黄芪一两,王不留行五钱。水六斤煎至四斤,去药。用此汤煮驴肾,熟烂后,吃驴肾,饮汤。
3、美容养颜
驴鞭的特点是富含胶原蛋白,其含量高达98%。所以也是女士美容驻颜首选佳品。
驴鞭的食用方法推荐三鞭汤
材料:牛鞭(泡发)100克、驴鞭100克、狗鞭100克、香菜5克、盐6克、料酒5克、胡椒粉2克、味精2克、香油5克。
做法:
1、将牛鞭焯水洗净;
2、牛鞭、驴鞭、狗鞭分别切片;
3、锅置火上,加入清汤,下牛鞭、驴鞭、狗鞭、精盐、料酒、白胡椒粉、味精,烧开;
4、淋香油,起锅装入品锅即成。
虫草蒸驴鞭
材料:熟驴鞭肉200克,虫草{冬虫夏草)3根,枸杞1克,韭菜少许,精盐2克,鸡精1克,骨髓汤120克。
做法:
1、生驴鞭肉卤熟取出晾凉切成象眼片。虫草洗净,韭菜切末。
2、将驴鞭肉,虫草同放蒸碗里加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤,放八笼屉内用大火沸水蒸2小时即可取出食用。
红烧驴鞭
材料:驴鞭1公斤、熟大油75克、花椒油25克、酱油15克、味精、白糖各5克、盐6克、料酒15克、湿淀粉40、花椒、糖色各少许、葱段100克、蒜瓣20克、姜块50克、鸡汤500克
做法:
1、 先将驴鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中。锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、花椒,直至驴将鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4~5厘米的长段。
2、炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱。
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