三文鱼
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三文鱼学名鲑鱼,也叫撒蒙鱼或萨门鱼。它主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区,是西餐较常用的鱼类原料之一。三文鱼肉质紧密鲜美,营养丰富,肉色为粉红色并具有弹性,产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域为质量最好的三文鱼。
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