如何有效地给孩子补铁
本文已影响2.45W人
本文已影响2.45W人
铁是人体的必需元素之一,是儿童生长发育与健康的重要营养素之一。人体内铁的含量约为35~60mg/kg,在各种微量元素中居首位,其中约 65%存在于血液的红细胞中的血红蛋白里,约6%存在于肌肉中的肌红蛋白中,约0。2%以其它化合物形式存在,剩余的则为储备铁,存在于肝脏、脾、骨髓中。
铁是人体的必需元素之一,是儿童生长发育与健康的重要营养素之一。人体内铁的含量约为35~60mg/kg,在各种微量元素中居首位,其中约 65%存在于血液的红细胞中的血红蛋白里,约6%存在于肌肉中的肌红蛋白中,约0。2%以其它化合物形式存在,剩余的则为储备铁,存在于肝脏、脾、骨髓中。
铁在人体中的主要功能是参与制造红细胞中的血红蛋白,而血红蛋白的作用,是将吸入的氧气运输到全身各组织细胞中,以维持生命。临床观察表明,缺铁的儿童由于血容量减少,使得携氧能力降低,就不能将氧气及时输送到体内各组织细胞中。
如何有效地补铁
关注儿童健康,防止发生缺铁性贫血,应首先从日常饮食做起,饮食是人体内铁的主要来源。
(1)首先让我们看一下人体对食物中的铁的吸收率。动物性食物中的铁吸收率:鱼类11%,瘦肉类22%,蛋类3%,动物肝脏22%,动物血中含有血红蛋白,吸收率为12%。植物性食物中的铁吸收率:大米1%,玉米、黑豆3%,小麦5%,生菜4%,大豆7%,菠菜7%。由此可以看出,人体对动物性食物中的铁的吸收率较高。因此,在日常饮食中注意两类食物互相搭配,会有利于人体对铁的吸收利用。膳食中铁的主要来源是动物血和肝脏,其次是肉类、蛋类、谷类及深颜色蔬菜等。|
(2)提倡母乳喂养。人体对母乳中的铁的吸收率可达50%,而牛乳等乳类中的铁的吸收率为2%~10%。一般情况下,6月龄的婴儿,如果喂养足够的母乳,就不会发生缺铁性贫血。对于人工喂养的婴儿,则必须及时添加辅助食品,否则,婴儿体内储备的铁用完后,便会人不敷出,发生缺铁性贫血。
(3)维生素C对铁的吸收起着重要作用,因为铁必须由高价铁转变为低价铁的复合物才能被吸收,这个过程需要维生素C的作用,因此补铁的同时必须注意添加维生素C,在新鲜蔬菜和水果中均含有丰富的维生素C。
(4)铁的吸收还需要蛋白质、乳糖等物质。食物中如蛋类、瘦肉类、乳类等都含有优质蛋白质,乳类含有丰富的乳糖,为了防止体内缺铁,还需要同时补充这些物质。
(5)植酸、草酸、鞣酸、磷酸等物质与铁结合容易形成不溶解物质,因此这些物质都会影响铁的吸收。我国居民以植物性食物为主,因此,上述物质在日常饮食中容易摄人较多,而这些物质经水煮后便会从食物中溶解到水里,这样就会减少其含量。
(6)制作食品时,可以选择铁制炊具,这样便可增加食物中的铁元素。但是,烹调时要避免食物加热时间过长、温度过高,否则容易使食物中的铁遭到破坏。
(7)碱性环境会妨碍铁的吸收,因此在制作食品时,可以加些醋之类的调味品,制造一个酸性环境,以促进铁的吸收。
同样值得提醒的是,补铁不要过量,如果儿童体内的铁过量,结果会适得其反。目前,儿童的铁强化食品种类较多,铁的制剂也较多,千万不要盲目地给孩子补铁。
点击进入精彩育儿频道!
今日热点:儿童补脑的食物有哪些?如何给孩子补脑?
【孕妇怎么补铁】孕期如何补铁
家长如何帮助孩子有效地管理时间?
如何给宝宝补钙铁锌?选择钙铁锌口服液什么牌子好
担心宝宝贫血,该如何给宝宝补铁?
家长如何有效的给孩子树立规则?
春天如何给孩子正确补钙
婴儿如何补铁
父母如何有效地对孩子进行纪律管束
如何科学地给宝宝补充水分
春季如何给孩子补钙?
孩子缺铁怎么补效果好
孩子生病初愈该如何补?冬季怎样进补有效?
如何给小孩立规矩有效
如何给孩子补充维生素D
如何补铁 吃什么补铁效果最佳
孕妇如何补铁 孕妇补铁食物
孕期该如何补铁呢?
如何有效陪伴孩子
家长如何更有效的给孩子讲解作业
孕妇缺铁如何补?
冬季,给孩子补碘和铁
【产妇怎么补铁】产妇如何补铁 产妇补铁食谱
如何正确给孩子补充营养?
如何给孩子正确的补锌
如何给孩子补充维生素?
【孕妇怎么补铁】孕妇如何补铁
如何给孩子补充维生素
缺铁性贫血对孩子智力发育不利,怎样补铁有效?
产后如何有效补铁