宝宝缺铁性贫血食谱
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雪里红250克,猪肉末125克,酱油,盐,味精,葱花,生姜末等适量(做法;雪里红洗净,切成小碎丁,放入开水锅内烫一下,捞出控去水分备用,将油倒入锅内,烧热后下肉末煸炒变色,在下葱花,生姜末,和酱油,雪里红丁,继续煸炒,加精盐,味精少许,炒匀,盛盘即可)。
牛肝炒豌豆尖牛肝200克,豌豆尖100克,葱花,酱油,精盐,花椒粉,白糖,味精,湿淀粉适量(做法:将牛肝洗净切成薄片,盛入碗中,加入湿淀粉,酱油拌匀,豌豆尖择洗干净,炒锅内放油,烧热放入葱花,花椒粉,炒出香味,放入牛肝炒散,下葱末,豌豆尖,同炒,再放入精盐,白糖味精翻炒,出锅即可)。
木耳炒猪肝猪肝100克,水发木耳40克,酱油,精盐,醋,白糖,湿淀粉,葱姜蒜等适量(做法:猪肝洗净,剔去筋膜,切成薄片,葱姜蒜切成末,木耳洗净,撕成碎块,将猪肝放入盘内,加少许湿淀粉,精盐搅拌,将葱姜蒜末,木耳块,酱油,醋,盐,湿淀粉结合在一起,加入少许水,搅拌成调料汁。锅内放油,烧至八成热时,放入拌好的猪肝片,稍炒,倒入调味汁,炒匀出锅即可 。
宝宝缺铁性贫血吃什么补血1、动物肝脏
肝脏是缺铁性贫血宝宝的首选食品,含铁量高且吸收率好,容易进食和消化,而且不容易引起过敏,特别适合给宝宝吃,比如猪肝、羊肝、牛肝、鸡肝等。
2、红色肉类
猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼等富含血铁质,人体对这种铁质形式吸收利用效率最大,宝宝每天适量吃点红肉不但可以补充铁质,也不用担心脂肪过量。
3、动物血
除了动物肝脏和红肉,血豆腐也是补铁的好选择,像猪血、鸡血、鸭血等,利用率可以达到12%左右,不过最好不要经常食用,还要注意购买高质量的血豆腐。
4、鸡蛋黄
相比较以上的食物来说,鸡蛋黄的铁吸收率低一些,但是胜在方便。
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