大寒吃什么养生 大寒节气养生食谱推荐
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配方:当归30克,生姜30克,羊肉500克。
做法:
1、当归、生姜清水洗净顺切大片备用,羊肉剔去筋膜,洗净切块,入沸水锅内焯去血水,捞出晾凉备用。
2、砂锅内放入适量清水,将羊肉下入锅内,再下当归和姜片,在武火(大火)上烧沸后;
3、打去浮沫,改用文火(小火)炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片,喝汤食肉。
功效:温中,补血,散寒。
红杞田七鸡配料:枸杞子15克,三七10克,母鸡1只,姜20克,葱30克,绍酒30克,胡椒、味精适量。
做法:
1、活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。
2、鸡入沸水锅内焯去血水,捞出淋干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅内,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;
3、再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。
功效:补虚益血。(其性温和,老年人及久病体虚,月经、产后血虚者均可食用。)
糖醋胡萝卜丝配料:胡萝卜半斤,姜、糖、醋、盐、味精、植物油适量。
做法:
1、胡萝卜洗净切丝,生姜切丝备用。炒锅烧热放油(热锅凉油)随即下姜丝,煸炒出香味倒入胡罗卜丝;
2、煸炒2分钟后放醋、糖、继续煸炒至八成熟,加入盐至菜熟后入味精调味,盛盘即可。
功效:下气补中,利胸膈,调肠胃,安五脏。(现代医学研究发现,胡萝卜中含有“琥珀酸钾盐”,是降低血压的有效成分,高血压患者也可榨汁饮之。)
牛奶粥配料:牛奶半斤,粳米100克。
做法:粳米掏洗干净,放入锅内倒入清水,大火煮费后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。
功效:润肺通肠,补虚养血。
羊肉萝卜粥原料:精羊肉100~150克,粳米150克,萝卜1个,葱白、精盐各少许。
制法:
1、羊肉洗净,切成小块;萝卜洗净,切成两大块。
2、将羊肉和萝卜入锅,加清水同炖,除去膻味,待羊肉将熟时,取出萝卜不要。
3、将粳米淘洗干净,放入羊肉锅里,加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。
功效:此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。
适用:适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。
注意:热盛症者,如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。
肉桂红糖粥原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,红糖适量。
制法:
1、将肉桂洗净,入锅加水煎汁,去渣待用。
2、将粳米淘洗干净,加适量水煮粥。
3、待粥煮沸后,调入肉桂汁和红糖,同煮为稀粥。分早、晚温热服食。
功效:此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。
适用:适用于肾阳不足,畏寒肢冷,四肢发凉,脾阳不振,尿频、遗尿,食少泄泻等症。
注意:此粥属大辛大热之粥,故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用,孕妇忌用。
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