海苔和紫菜的区别
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不一样。
海苔是紫菜的一种,但紫菜却不都是海苔。紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜、条斑紫菜、同紫菜、甘紫菜等多种野生紫菜的藻体。海苔是用条斑紫菜加工而成的。
加工方式不同海苔:是条斑紫菜经调味、剪切、再烘焙等多种工序制成的。
紫菜:紫菜的加工方式比较简单,市场是常见的紫菜是经自然风干制成的。
外观不同海苔:一般都是压成薄片状的。
紫菜:一般都是圆饼状。
营养价值不同海苔:浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,还含有丰富的碘和硒。
紫菜:主要成分是膳食纤维和蛋白质。
价格不同
海苔:海苔的加工过程更为精细,要经过挑选,漂洗、蒸压、烘烤等步骤,成本自然增加,所以价格也高。
紫菜:紫菜只经过简单加工就行,所以售价便宜,一般十几块钱就有一饼。
食用方式不同海苔:开袋积食,或者是做饭团、寿司吃。
紫菜:需要经过一定的烹饪才能食用,比如紫菜蛋汤。
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