【孕妇可以吃茄子吗】孕妇能吃茄子吗
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孕妇可以吃茄子。
专家意见:
怀孕期间当然可以吃茄子,茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。任何东西只要不过量都没什么问题。
孕期一般注意饮食营养均衡,不要吃生冷,辛辣,油炸等刺激性的食物,多吃水果,蔬菜,多喝开水。平时也要注意多休息,定期去做产前检查。
孕妇吃茄子的好处
1、保护心血管、抗坏血病
茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
2、防治胃癌
茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。
3、抗衰老
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
孕妇吃茄子的做法
奶酪焗烤茄子
1、材料:茄子,黄彩椒,葱,蒜,红辣椒,猪肉,盐,胡椒粉,奶酪丝。
2、茄子挖去部分肉,但不要挖的太薄,茄肉切小丁;黄彩椒切丁,葱蒜切末,红辣椒切圈。
3、锅中放黄油,煸香葱,入猪肉馅炒散,入茄肉丁、黄彩椒丁、红辣椒圈炒香,放少许盐、胡椒粉调味。
4、所有炒好原料入茄子中。
5、烤箱预热180°,放烤盘中进烤箱烤10分钟,撒上奶酪丝再烤2-5分钟,奶酪融化拉丝出香味。
鱼皮茄子
1、用料:鸡精适量,蒜三粒,黄豆酱两勺,生抽两勺。
2、茄子和青红椒洗净,茄子对半剖开,斜着切(不要切断),再从另一头开始,反方向的切,隔几厘米切段一次
3、切好所有的茄子,青红椒切片,蒜切粒。
4、锅中放油,把茄子皮朝下放进去煎,煎至变软,茄子肉那一面稍微发黄,放入青红椒,蒜,黄豆酱和盐。
5、煎好一面翻过来煎另一面,翻炒两分钟,炒至茄子熟透放入鸡精和生抽,炒匀岀锅。
酿茄子
1、用料:生抽少许,十三香少许,耗油适量,鸡精少许。
2、将茄子洗净,切段泡下水备用,把葱花切碎备用,瘦肉剁成末备用,搅拌均匀,腌制一会。
3、把准备好的葱花放进肉末里,加一勺盐,十三香,生抽,鸡精,生粉。
4、用尖刀在茄子中间挖个洞,把腌制好的肉馅塞到茄子中间,放油下锅煎至两面金黄。
5、拿碗清水,放勺生抽,两勺蚝油,搅拌均匀,倒进锅里闷至收汁即可。
孕妇吃茄子的注意事项
1、孕妇在选择茄子的时候,应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。
2、由于茄子性味甘寒,属于寒凉性质的食物,因此,身体体弱,有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、哮喘、便溏症状的孕妇不宜多吃。
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