哺乳期百香果怎么吃
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原料:猪蹄、百香果、姜片、生抽、老抽、料酒、米醋、白糖、盐
做法:
1、先给猪蹄去腥,在一锅清水里放4片姜片、2勺料酒。猪蹄一定要冷水下锅,这样里面的腥臊味才能被去除。
2、水开后煮2分钟,锅里的浮沫越来越多,去除浮沫后将猪蹄捞出来。
3、为了进一步给猪蹄去腥,我们需要调制一碗醋水,醋和水的比例是1:2。
4、把猪蹄放进醋水里浸泡5分钟,做红烧猪蹄、白切猪蹄等菜也可以用这个方法去腥。
5、调一个酱汁,以半只猪蹄为例,取4个百香果果肉,加4勺白糖中和它的酸味,百香果要选有一点皱的,这样香味会更醇一些。
6、然后放3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒就和少许盐,搅拌均匀后,酱汁就调好了。
7、开始炖猪蹄,猪蹄筋多肉质硬,最好选用砂锅炖煮,在砂锅底先垫上几片姜
8、加入猪蹄、百香果酱汁和半碗水,盖上盖子炖煮40分钟。大火收汁,浓郁的酱汁包裹着晶莹剔透的猪蹄,就可以吃了。
百香果鸡汤原料:鸡、百香果、姜片、红枣、枸杞、党参、黄芪
做法:
1、将处理好的鸡、冷水、姜片一同放入锅中,开火煮沸。可去除生腥味,且使成汤清凉不浑浊。
2、飞水处理好的鸡迅速捞出,在冷水下冲洗干净。
3、开始煲汤,冷水下锅,水一次性加足,放入鸡、红枣、枸杞、党参、黄芪及洗净的百香果果皮。
4、加入适量盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖。加入百香果果皮的汤味道更鲜甜。
百香果糖醋里脊原料:百香果、猪里脊肉、水淀粉、姜葱蒜、芒果、哈密瓜、香瓜、火龙果、桃、盐、料酒、白糖、米醋、老抽、土豆淀粉、
做法:
1、百香果酱汁制作:百香果果肉取出装盘,加入蜂蜜调匀。
2、酸甜汁:锅中放盐、2勺料酒、3勺白糖、3勺米醋,4-5滴老抽,再加水调和均匀,最后加水淀粉。
3、腌制:猪里脊肉切成三个硬币的厚度,放到清水中反复漂洗干净,装盘加盐抓匀,再加凝结后的土豆淀粉,和肉拌匀。
4、上锅:油温四成热下肉片,定型后捞出升高油温再复炸,金黄色出锅。
5、炒制:锅中放底油,放入姜丝、蒜片,将里脊下锅,倒入糖醋汁,开大火让淀粉糊化,最后加入葱丝关火翻炒均匀,起锅装盘。
6、在蜂蜜百香果汁中加入芒果、哈密瓜、香瓜、火龙果、桃搅拌均匀,浇淋在糖醋里脊上即可。
柠檬百香果蜜
原料:百香果10颗、柠檬6颗、冰糖150g、蜂蜜100g
做法:
1、将百香果全部打开挖出果肉备用
2、将柠檬洗净切片备用(去籽,否则会苦)
3、将冰糖和柠檬倒入不沾锅中(锅中不要有水)
4、小火加热到冰糖融化
5、加入百香果肉
6、继续小火加热到浓稠,加入蜂蜜搅拌均匀
7、装入密封罐冷藏保存
8、想喝时根据各自喜好挖适量加温水冲泡即可
柳橙百香果酱原料:柳橙300公克,百香果300公克,麦芽糖150公克,细砂糖120公克,柠檬1个。
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用。
2、柳橙去皮去籽并剥除白色薄膜,仅留G肉备用;百香果对切后取出果肉备用。
3、将处理好的果肉全部放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁用中火煮滚。
4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
青桔百香果茶原料:百香果3个,青桔6个,冰糖、蜂蜜、水适量。
做法:
1、把百香果洗净剖开,挖出果肉。青金橘冲洗干净后用开水冲烫一下表皮杀菌消毒,切开备用。
2、坐锅热水,水开后放入百香果的果肉,加入冰糖搅拌至融化,小火煮5分钟后关火,倒入杯中。
3、加入切好的青金橘,调入蜂蜜,可以根据自己的口味调节,喜欢甜的可以多加一点。
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