【百合可以做什么菜】百合菜谱大全家常
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材料:鲜百合1头,黑木耳1把,莴笋1根,胡萝卜1根,生姜2片,大蒜2瓣,盐适量,鸡精少许。
做法:
1、鲜百合一瓣瓣剥开、洗净沥干;黑木耳提前泡发,洗净;莴笋去皮,切片;胡萝卜去皮,切片;生姜、大蒜切片备用。
2、炒锅放油烧热,爆香姜片、蒜片。
3、依次下入胡萝卜、黑木耳、莴笋大火翻炒断生。
4、最后放入百合快速翻炒,至百合边缘变透明。
5、调入盐和鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:炒蔬菜一定要注意控制油温和时间,大火快炒可以保持蔬菜爽脆的口感和减少营养成分的流失。
材料:西芹一段,鲜百合若干,盐少许,白胡椒粉。
做法:
1、百合剥好,去掉黑色部分,冲洗干净后切好,在开水里焯一下。
2、炒锅放油,下西芹、百合同炒至断生。
3、放盐、白胡椒粉调味,翻炒出锅即可。
材料:猪肺1个,白杏仁20克,百合10克,蜜枣6个。
做法:
1、猪肺洗净切件;杏仁、百合、蜜枣洗净。
2、所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火在煲3小时即可。
材料:鸡蛋2个,百合适量,豆腐150克,大蒜1瓣,盐少许,美极鲜生抽,橄榄油,麻油。
做法:
1、把鸡蛋磕入碗里打成蛋液,加少许盐和等量的清水搅匀备用。
2、豆腐随意切小块铺在盘底,倒上蛋液。
3、蒜瓣切片,过油炸成金黄色,然后将百合焯水,再把蒜瓣和百合分别摆放在蛋液上。
4、开水入锅蒸10分钟,出锅后按个人喜好,淋上少许美极鲜生抽兑橄榄油或麻油即可。
小贴士:
1、不爱蒜的可以不放,要放就得过油,炸过的金蒜独具风味。
2、讲究一点的,可以将蛋液过滤,蒸时盖上保鲜膜。
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