【鹅肝怎么煎好吃】最简单的煎鹅肝方法

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主料 鹅肝 辅料 盐 胡椒面粉 黄油 制作步骤
【鹅肝怎么煎好吃】最简单的煎鹅肝方法
1.鹅肝切片后用少许盐和胡椒粉抹匀,放冰箱腌一会,再取出扑上面粉。
【鹅肝怎么煎好吃】最简单的煎鹅肝方法 第2张
2.平底锅烧热黄油后,大火下鹅肝煎,煎成两面金黄即可。 小贴士 1、如果防腻可以用红酒煮苹果,加少放糖。或用糖煮葡萄汁,煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀,加少许柠檬汁。2、为解腻,也可以将鹅肝夹在面包、蔬菜等中间,浇上果酱,蓝莓酱、百香果酱等都不错。3、鹅肝选血丝少,颜色微白切片的最好。4、也可以不用黄油煎,但这样鹅肝容易碎。5、鹅肝不能用小火煎,否则鹅肝的油脂会大量溢出,成品会像油渣一样难吃。

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